坦子是一个热爱厨艺的年轻人，很小的时候，他就随他父亲往来穿梭于各大知名酒店的后厨，可是，对于什么是真正的厨艺，他却有着与他父亲截然不同的看法，他非常看不惯作为知名大厨的父亲摒弃了太多的传统和文化，把菜做得过于花俏。

   
   终于，长大后独立立业的他有了一方属于自己的自由天空，基于多年对古代饮食文化的研究，他综合《齐民要术》，《烧尾宴食单》，《烧尾宴食单》，《随园食单》，《云林堂饮食制度集》，《醒园录》等古籍，自创出了一套崭新的菜系。这套菜系里，他把自己的菜分成两种，一种是严格按照古法古方制作，被他称之为“味回汉唐”，另一种则是依据《食疗本草》，《食医心鉴》等书上的养生学原理，独辟出的“食出高寿”系列。

    本以为这样做既能换回人们对文化的记忆，又能顺便将收到的这些钱再次投入到对传统饮食的开发和创新上，结果没想到餐厅经营了一段时间后，生意景象却与他预想中的大相径庭。除了开业那天人潮涌动，大家来图一个热闹外，后来就几乎再没有什么人愿意来光顾。

    坦子做了很多后续调查，也没有调查出这些食客不来了究竟是个什么原因，终于在交不起铺面租金，到处筹钱的那天晚上，和父亲吃饭的过程中，父亲意味深长地跟他说：“孩子，你太天真了，你今天的结局，我在你还没有开始时就已经料到了，——”说到这里，他早看到孩子脸色不太好，便又接着道“——不要怪父亲没有提醒你，毕竟 ，人生中很多路是需要你一个人不断尝试的，撞几次南墙你才会把自己看得更清楚。你以为你看的那么多书老爸就一本也没有看过吗？文化如果我觉得不重要，那么小时候我就不会支持你去看那么多书了，但你要清楚，很多时候，我们只能保证自己不被这个浮躁功利的社会洪流淹没掉，但你不能以为每个人都会跟我们一样，有一颗不向“快餐”，“厚味”屈服，妥协的心。我多的不说，只想告诉你，现在的人们早被各种调味料惯坏了，以此，对于你做的这种以内容为主，形式少，又略显清淡的菜肴，他们是不会有兴趣的。

    你有没有发现，家里我做的菜都是偏清淡的，外面我造出的那些名菜其实我自己都是不怎么吃的，那全是用来满足那些爱好虚荣之人口味的东西，我为什么要这样做？因为我要活下去，只有先活下去，我才谈得上以后在文化传承方面有所进一步发展，才谈得上能把自己的善心扩而充之，施之于四海。但活下去我也是有原则的，我并没有昧着良心做事，我只是换了一种看事的角度，做事的方式而已，这便是《周易·系辞》中所说的:“易,穷则变,变则通,通则久。”而且这个‘变’是站在一个‘以不变的本心’应万变外象的变化的基础上的。”