加载中…
香香的嫩嫩的——【香煎猪排】
(2019-07-26 08:52:44)
标签：
香煎猪排猪排粗粒盐现磨黑胡椒橄榄油 |
分类： 美食——家常菜 |
喜欢重口味的煮一个喜欢的酱汁也是蛮好哒。
【香
煎 猪
排】
材料：猪排2块(厚度约2cm左右)，配菜：西兰花。
调味料：粗粒盐，现磨黑胡椒，橄榄油。
酱汁：水，绵白糖，酱油，番茄酱，现磨黑胡椒，蚝油，盐。
1.将酱汁中的材料放入锅中，拌匀，中小火烧开，调出自己喜欢的味道盛入小盘中备用。
2.西兰花洗净，焯水，装盘备用，。
3.猪排退冰，放至室温，试干水分，用肉锤两面都松一下。
4.将猪排依次两面都撒上粗粒盐抹匀，每面的盐量以肉肉量的1%左右。
5.磨上黑胡椒。
7.用筷子抹匀。
8.大火烧热牛排煎锅，用手撒一下水，马上就干的程度转中火。
9.放入猪排煎1分钟不要移动。
10.翻面同样煎法。
11.再翻面煎半分钟煎出菱形纹。
12.将猪排竖起侧面都煎一下。
13.分别放到温好的盘子上，静置5分钟即可享用。
小贴士：
香香的嫩嫩的，不输西餐厅哦
喜欢
0
赠金笔
前一篇：头伏的饺子——【黄瓜猪肉水饺】
后一篇：皮薄馅大——【胡瓜猪肉水饺】