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#有机触手可及#暄软鲜香——【茄子肉丁大包】
(2017-11-14 09:15:37)
标签：
茄子肉丁大包圆茄猪梅肉葱姜发面团 |
分类： 美食——面食 |
材料：500克粉的发面团，圆茄500克，猪梅肉450克，葱姜，泡发海米。
调味料：糖，盐，胡椒粉，花生油，香油，生抽，料酒。
做法：
做法：
1.将葱姜，猪肉切成丁。
2.入碗中依次加入糖，盐，胡椒粉，生抽，料酒，香油顺同一方向搅拌均匀。
3.将茄子切成丁用熟花生油裹匀。 4.加入肉丁翻拌均匀备用。
5.将发面团等分成3份，每份切成7个剂子。
6.擀皮，包馅，垫烘焙纸码入加好水的蒸锅中，醒至发。
7.开锅后18分钟关火，5分钟后起锅即可。
小贴士：茄丁要小于1cm左右，否则不太好包馅儿。
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