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#趣味美食家#少油低糖的美味儿——【蔓越莓酥饼】
(2017-10-05 22:46:26)
标签：
蔓越莓酥饼蔓越莓干黄油绵白糖鸡蛋 |
分类： 烘焙——饼干 |
由衷的感谢@新浪美食，@美国驻沈阳总领事馆农业贸易处，@美国蔓越莓市场协会，让我们在国庆中秋佳节能够品尝到如此健康的美味儿佳品 让我们用健康的食材做出健康的美食，为健康加油噢材料：黄油50克，绵白糖30克，蛋液35克(原方为ml)，
做法：
1.将鸡蛋磕入碗中，打散成蛋液，取用35克。
2.将蔓越莓干切成末备用。
3.将软化的黄油加糖打发。
4.将蛋液分3次加入黄油中打发，确保每次的蛋液充分吸收后再加入下次的。
5.筛入面粉和小苏打，加入盐。
6.用刮刀翻拌均匀，加入蔓越莓干同样拌匀。
7.将面团用保鲜膜整成长条。
8.放入保鲜膜盒中整形成方块儿状长条(方子里是擀成片状的，最后切成条状)，冷藏1小时。
9.切成0.5cm厚片状。
10.码入烤盘上并留出空隙。
11.送入预热好的烤箱中层160℃【对流式烘烤】15分钟。
小贴士：加蛋液打发时到后面会有些油水分离，可筛入少许面粉调节一下。
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