秋季最佳饮品——石榴汁

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   石榴相传是在西汉时由张骞引入中国。晚唐诗人李商隐在《石榴》这首诗中写道“榴枝婀娜榴实繁，榴膜轻明榴子鲜”，是说石榴五月开花，九月果实成熟，枝条形态美好果实繁盛，果皮轻薄透明，寓意红红火火多子多福。当下正是石榴成熟的季节，摇曳在枝头的成熟的石榴，满足了人们的味蕾也滋润了心田。

一、石榴全身是宝

   石榴中含有维生素C及B族维生素、有机酸、糖类、蛋白质，以及钙、磷、钾等矿物质。胆固醇含量为0mg，脂肪含量为0.2g/100g，维生素C的含量比苹果、梨高1-2倍。

   石榴的果实除了富含矿物质，还有两大抗氧化成份--红石榴多酚和花青素，减少体内自由基造成的氧化损伤，有利于延缓衰老。

   石榴皮、花、根中因含有生物碱、鞣质、有机酸，具有收敛固脱、抑菌和驱虫作用，具有很高的药用价值。

二、石榴虽好，因人而异

   秋天是吃石榴的季节，每天饮用约50ml石榴汁，可将氧化过程减缓40%，是一种有效的抗氧化果汁。女性孕期每周喝2-3杯左右石榴汁可以降低胎儿大脑发育受损的几率，减轻妊娠反应的孕吐不适、食欲不振。

   石榴虽好，因人而异。由于石榴具有收敛和抑菌的作用，所以，适合口干舌燥者、腹泻者、扁桃体发炎者食用。但是，对感冒患者、便秘者、尿道炎患者、糖尿病患者等，过量食用石榴，反而会加重病情。

三、家庭饮品制作

1、先将石榴外皮剥开，取出果实，放入榨汁机内；

2、向榨汁机内加入适量清水没过果实即可，搅拌打汁；

3、用过滤网将果肉和果汁分离，得到石榴汁；

4、根据个人喜好，可在石榴汁中加入少量蜂蜜或苹果汁、梨汁等其他水果汁调味。

    营养师：王飞燕

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