没吃过这种瓜子就别说自己爱吃瓜子

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没吃过这种瓜子就别说自己爱吃瓜子
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春节休闲在家吃的最多的零食就是坚果了,尤其是瓜子类,最常吃的瓜子有葵瓜子、西瓜子、南瓜子每一种瓜子的都有它独特的味道,是朋友聊天的最佳伴侣。可是我最爱吃的瓜子还是老家的吊瓜子,可能很多人都没有听说过,今天我就给大家好好介绍一下这款美味。
一、吊瓜子的介绍
二、细说吊瓜子
1、吊瓜子的外观
2、吊瓜子全面的营养成分
吊瓜子中含不饱和脂肪酸16.8%,蛋白质5.46%,并含17种氨基酸,以谷氨酸、精氨酸、天门冬氨酸和亮氨酸含量较高。多种维生素以及钙、铁、锌、硒等16种微量元素。尤其是维生素E含量丰富(100克吊瓜子含维生素E 249毫克),并含有天然抗衰老抗衰老作用的三萜皂苷。
3、吊瓜子的营养价值
①丰富的维生素E可以营养皮肤、消除皱纹、调节机能;
②三萜皂苷具有很强的生理活性,是天然的抗衰老药物,可以促进核酸蛋白合成和胆固醇脂的代谢、抗炎、抑制肿瘤;
③吊瓜子还能保护心脏,预防急性心肌缺血的作用;
④《本草刚目》中记载吊瓜子具有清肺、化痰、止咳、润肺、通便的功效;
⑤对高血压、高血脂、高血粘有辅助的治疗;尤其是针对老年人“三高”和“便秘”是老年人零食的首选;
三、吊瓜子与其它常吃瓜子营养价值的比较
1、吊瓜子的维生素E含量最丰富每100克249毫克;葵瓜子每100克26.46毫克;南瓜子每100克27.78毫克;西瓜子每100克1.23毫克;
2、吊瓜子还含有三萜类成份,是其它瓜子没有的;
3、吊瓜子的含有丰富的氨基酸,以谷氨酸、精氨酸、天门冬氨酸和亮氨酸含量较高;而其它瓜子的的氨基酸也很丰富,但是以谷氨酸、精氨酸含量比较高;
四、吊瓜子食用建议
1、建议秋季食用:
参考资料:
1、《三萜皂苷类成份的抗衰老作用与质量研究》
2、《何谓吊瓜子》
3、《吊瓜子》百度文库
营养师蔡鸣
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