懒人也能轻松做的网红月饼——巧克力流心月饼_温暖经年

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懒人也能轻松做的网红月饼——巧克力流心月饼

(2017-09-26 09:45:38)

标签：

美食

中秋

月饼

桃山皮

杂谈

分类：烘焙

又要到中秋节了，这是个被吃货们称为月饼节的传统节日。每年这个时候，圈里的吃货们就开始行动起来，仿佛不亲自动手做几个月饼就对不起这个节日一般。前几天，小妹兴冲冲地给我打电话，说她找到了一个网红奶黄流心月饼的方子，想要大展身手。过了一会，电话又来了，方子用料虽然不算很多，但是制作过程太麻烦了，还是弃了吧。顿时我有了一种哭笑不得的感觉。说起今年红遍网络的月饼元素主要有两种：流心和桃山皮。正好在为今年做点什么创新月饼发愁，干脆我也动手做一款懒人版的流心月饼吧。家里有现成的桃山皮和月饼馅，流心呢，开始想用巧克力甘纳许，后来发现冰箱里还有一瓶巧克力酱，干脆连制作巧克力甘纳许的步骤都省略得了，真是服了我自己。制作出来的效果还不错，下次可以自己做桃山皮和馅料来做，毕竟自己做的馅料甜度可以控制些。

材料（10个）：

芝士桃山皮200克坚果巧克力馅350克巧克力酱约100克

做法：

1.将桃山皮揉匀，平均分成10份搓圆。

2.将坚果巧克力馅分成10份搓圆。

3.将巧克力馅做成深碗状微微收口。

4.在碗状巧克力馅中间挤入巧克力酱。

5.小心地将巧克力馅收口成圆形，将巧克力酱包在其中。

6.取一块桃山皮按压成碗状。

7.将包裹好巧克力酱的馅料放入桃山皮中。

8.将桃山皮收口成圆形。

9.月饼模具沾薄薄一层面粉，将月饼按压成型。

10.烤箱预热165度，放入月饼烘烤15分钟左右。（注意表皮不要烤上色）

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