“铜碗声声街里唤，一碗冰水和梅汤”就是形容旧时老北京夏日街头叫卖酸梅汤的场景。酸梅汤是民间传统的消暑饮料。卖酸梅汤的摊贩常常手拿两个小铜碗敲击吸引人注意，听闻望梅而解渴，可见炎炎烈日下酸梅汤是多么的受欢迎。

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说到酸梅汤，个人认为还是自己煮制的比较好，天然无添加，比较健康。五味尚膳的酸梅汤延用老北京特色酸梅汤配方，并特别在传统配料基础上加入了洛神花和陈皮，酸梅汤里的原料主要有乌梅、山楂、洛神花、甘草和陈皮。【1】乌梅里面含有维生素B2、钾、镁、锰、磷等，不仅对身体有益处而且可以抗衰老呢。而山楂就不用我多说了，众所周知帮助消化嘛，烈日当空难免会食欲不振，可是消化的好胃口一定也差不了，另外，山楂还有抗菌的功效哦。夏天喝点酸梅汤，不仅可以清凉解暑，还可以迅速消除疲惫、恢复体力。如果我说一到夏天就全身松散无力一定会引起很多人的共鸣吧？嘿嘿，健康的解决方法来咯，喝点酸梅汤，治治我们身体里这个一到夏天就出来捣乱的慵懒小人儿。

其实酸梅汤的煮制方法也是很简单的，我就不辞劳苦的给大家介绍一下喽！

1.  将汤料放到纱布袋中，放入锅中，加3-4升的水，大火煮开，再小火煮30—40分钟；

2.  将煮出的酸梅汤倒出待用；

3.  再次加水1升左右，大火煮开，小火煮15分钟（两次煮水能保证汤料的营养充分利用）

4.  将两次煮出的酸梅汤混合，加冰糖适量（一般一份原料配70克以上冰糖，依据个人口味也可以多加或少放），并洒入干桂花，就可以喝喽！也可以冰镇后饮用，口感更好呢！

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   五味尚膳的酸梅汤原料是特别充足的、而且选料很精细。一袋酸梅汤原料重130克，可以煮出4 升左右的饮

    品，换算成瓶装饮料，可以装8瓶呢。根据口味，您还可以加减水量来适当调整哦。

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   我一直很喜欢喝酸梅汤，喜欢他的清爽口感，首先入口的是飘渺的桂花香，随后是委婉的甘甜，紧接着梅子的酸味渐渐渗透，然后又是些许琢磨不定的甜蜜和味蕾一路纠缠，冰凉沁骨。酷暑之时，喝一杯酸梅汤，真是百怠俱消，心情滋味也早已随着酸梅汤的入口而百转千回。

温馨提示：①过食油腻的时侯，饮用酸梅汤，消食化积，解腻化脂。

②盛暑期间不思饮食，饮用酸梅汤，可以开胃健脾、补充水分。

③出外游玩时，喝点酸梅汤能减少晕车的不适。

④喝酒过多时，喝点酸梅汤，可以止渴醒酒，滋润肝脏。

参考文献：【1】http://qzhi5.com/knowledge/02/meirong_7238_4.html