“一日食数枣，终生不显老。”美女的最爱，也是老百姓家中的必备养生食材。秋冬季正是食冬枣的季节。脆甜多汁，营养丰富。

中医认为红枣味甘性温，入脾胃经。有补中益气，养血安神，缓和药性的功能。而现代研究大枣中有多种抗氧化成分，如维生素C，胡萝卜素以及黄酮类物质等。

大枣分为鲜枣、干（红）枣、蜜枣、黑枣，其营养价值见表。

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由此可见尽量吃应季新鲜卫生的大枣，特别是东北大枣。含水分多，能量低，还有丰富的维生素C、胡萝卜素以及黄酮类物质。但铁含量甚微，并非补铁佳品。而红枣、蜜枣、黑枣含糖量高，一定要注意量的问题。黑枣含钙高，同时含有花青素，被很多人推崇。中医治疗中主要红枣和黑枣来缓和药性。中医认为红色入心，若心血不足，表现为面色苍白，心烦失眠，两眼无神。可以用红色食物调养。如红枣、枸杞、草莓、西红柿、苹果、红小豆等。

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推荐几款红枣的食疗方：

1、三红茶：大枣，枸杞，山楂。有鹤发童颜，调理气血作用。

2、红枣百合粥：红枣，百合，小米。用于安神助眠作用。

3、红枣阿胶蜜膏。调理心血不足，面色苍白的作用。

禁忌：

1、食不过量，红枣3-5颗/天，或5-30g/天。鲜枣30-50g/天。

2、煮大枣时一定要剥开，营养成分更容易出来。

3、老人或小孩吃去皮的枣有利于消化。

4、糖尿病人不能吃大枣，特别是蜜枣。