天府四川嘉州名食-牛华豆腐脑

旅博会开幕后各种美食文化、民风民俗齐聚乐山峨眉以及嘉州长卷，可谓精彩纷呈，展示了我们家乡之美。为了落实当好东道主，办好旅博会，我也不列外，营养师吃货也出马，一路品尝各种美食。特别让人流连忘返的牛华豆腐脑，麻辣香鲜，搭配齐全，里面有嫩豆腐、粉丝、花生、黄豆、大头菜、芹菜、香菜，一起调入牛肉酱汁；再来两笼粉蒸牛肉或肥肠，再配一个牛肉夹饼。真是美味啊！老街老店，传承经典，休闲美食，颇受老百姓的欢迎。

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美食营养点评：

1、豆类和肉类搭配，营养互补。豆制品补充谷类蛋白缺乏的赖氨酸。2、豆类补充优质蛋白。3、黄豆、花生还提供不饱和脂肪酸，n-6系的亚油酸占一半。4、豆制品富含矿物质、大豆异黄酮和大豆低聚糖且易于消化吸收，特适合于三高人群以及老年人。5、烹饪方式以炖、煮、蒸，营养成分不易流失。

朋友们，欢迎来品尝，食在四川牛华豆腐脑。