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 今天报纸上的头版有这样的一条信息“世界绝佳吃肉地 西安第五“ ，网友：西安烤肉忒色。可想这个称号又给“世界杯”，增加了动力。

为什么这样说：“因为西安球迷，是在烤肉摊上看球的”，当啤酒、冰峰、六年，一次次捧起时，酒杯与 世界杯的肾上激素一起分泌，洋溢在西安球迷的脸上、心里。

        我是一个球迷，烤肉、涮牛肚、也是我曾经的最爱，自从踏入营养的殿堂来，这些嗜好也离我渐行渐远。

       但，对于西安球迷来讲，烤肉真的少不了。

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       那应该怎样解决烤肉对人身体的危害呢？

    在这里我给大家，四个小妙招：

妙招1

善用铝箔纸。烤网上铺一层铝箔纸，可杜绝致癌物与食物直接接触，也可以利用铝箔纸将食物包好再烤。

妙招2

选择新鲜食材。香肠、火腿等肉制品常会添加硝盐、亚加硝盐保存剂，此物质与蛋白质相结合，易形成硝酸氨类致癌物。因此，少买这类经加工或再制的食品。

妙招3

多吃抗氧化食物。烤肉过程易产生致癌物，可配含有抗氧化营养素的食物，如富含维生素C、维生素A的蔬菜，可选用青椒、胡萝卜、洋葱做为肉串的食物，而腌肉过程也可利用大量的葱、蒜、姜等调味，另还可用香菇、洋菇等菇类。

妙招4

稀释烤肉酱的盐分。将烤肉酱加水稀释或重新调味，如酱油中加入柠檬汁、大蒜末及薄菏叶等，就不会摄取过多的盐分。

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当然说道4个小妙招；还有五个建议：

1 尽量避免吃露天烧烤。

2 烤肉时严格控制温度，避免焦糊。

3 如果自制烤肉，提前用蒜汁、柠檬汁调味，并刷上番茄酱。

4 多吃新鲜生蔬菜，与烤肉搭配食用，以获得尽可能多的抗氧化、抗癌成分，以及促进致癌物排出的膳食纤维。

5.以瘦肉为主、少选肥肉。

虽然这些妙招和建议对烤肉会有些好处，但并不能将烤肉的危害全部消除，大家对烤肉还是浅尝即止吧！

希望大家记住这些妙招和建议，一起享受世界杯和美食的乐趣。