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 腊月二十三，是农历的小年。从今天开始，就算进入年下了，大家可能都知道这首童谣吧！“小孩小孩你别哭，过了腊八就杀猪。小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。腊八粥，喝几天？哩哩啦啦二十三。二十三，糖瓜粘，（灶王老爷要上天）；二十四，扫房子；二十五，磨豆腐；二十六，炖羊肉；二十七，宰公鸡，二十八，把面发；二十九，蒸馒头，三十晚上闹一宿；大年初一扭一扭。

今天我们就说说：“腊月二十三，有关糖瓜的故事。

　腊月二十三是“小年”。“小年”祭灶，是我国老百姓生活中一项流传甚广、影响最大的民间习俗。灶神，也就是灶王爷。这一天，灶王爷都要上天向玉皇大帝禀报这家人的善恶，让上天赏罚。祭灶仪式简单，在灶王爷神像前供上麦芽糖制的糖瓜或关东糖，意在让灶王爷把嘴粘住，以免他到玉皇大帝那里去乱说乱奏。这样就留下了“二十三，糖瓜粘”的歌谣。

作为营养师，怎样评价这个麦芽糖呢。

麦芽糖首先他是糖类，具有的热量。所以在现代的饮食结构来说，还是少吃比较好。糖尿病患者忌食。当然，麦芽糖也有与其他糖类的一些特点。

麦芽糖是由米，大麦等等一些粮食经过发酵之后制成的糖类物质。甜味不是非常的大，使用在菜里面，能够增加菜品的色泽和香味。

在传统医学里麦芽糖具有润肺，生津，去燥；可用于治疗气虚倦怠、虚寒腹痛、肺虚、久咳久喘等症的病人。而且麦芽糖味道比较甘甜，性微温，一般人群均可食用麦芽糖有着食用价值之余，亦有其食疗功效，它性温味甘，与水溶解后会化作葡萄糖，可用作养颜、补脾益气、润肺止咳、缓急止痛、滋润内脏、开胃除烦、通便秘等。

麦芽糖的功效与作用很多，但也要注意的是中气弱、消化力不足、体内有湿热、体胖多病则要慎用，因麦芽糖会助湿生热、令人易于腹胀。

如果你是一个畏寒怕冷的人，可以吃一些麦芽糖用来缓解自己的症状，因为它可以迅速增加能量。

我们在了解民俗的同时，要看到民俗所产生的背景，遥想在30多年前以及更远的中国，吃糖是很幸福的事！

说到这里了，也到黄昏了，祭灶了。