材料：小黄鱼、自制私房豆瓣酱、茴香、八角、姜蒜、香菜，生菜人、蚝油、白糖

做法：

一、小黄鱼吸干水分

二、锅里油热放入小黄鱼煎到表面微黄捞出

三、锅里留底油放入姜蒜 黑豆豉、私房豆瓣酱一勺、炒香

四、加入一小碗水、放入生抽2勺、蚝油一勺、白糖、咖喱粉3克

五、倒入煎好的小黄鱼烧入味

六，大火收汁、撒上香菜开吃

心清似水淡若云.手作------私房重庆火锅底料

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牛油版和清油版火锅底料都是小云纯手工定制，一直以来小云都是喜欢制作重庆的各种各样的酱料，来为自己的烹饪添砖加瓦，现在还新推出了自制手工脆皮肠，自家老坛泡菜系列~~

还有特色酱酱，自制重庆火锅底料、私房豆瓣酱、泡凤爪汁、自制酸汤料、，川贝陈皮柠檬膏、冬季到年底还有小云做的腊肉和香肠等等......都是小云亲手制作、亲手翻炒、健康卫生又美味。这款火锅底料是小云拜师学艺跟火锅店师傅尝试了好多次才做出来的，这样一瓶底料需要花费几个小时才能炒出来，是一瓶万能的底料，无论用来做水煮肉片、毛血旺、涮火锅、炒菜都是超级美味的，是煮夫煮妇们灶台上不可缺少的一道秘密武器。发货需要二到三天，都是按单现做确保食材和底料的新鲜，想品尝到好的东西肯定得花费时间，所以亲们一定要多多谅解，小云要确保拿到你们手里的都是最好的。喜欢小云菜品的朋友，也想品尝小云家酱酱和美味的的朋友可以加我的个人微信号：a23797812