材料：八角2个，桂皮一个，青花椒粒，草果、小云家自制私房豆瓣酱，生抽，老姜，香叶，冰糖15克、乌苏啤酒

主材：牛腩，米线

1.牛腩肉用清水泡去血水，洗净切小块

2.冷水下锅水沸腾后煮5分钟，捞出用温水洗去浮沫

3.生姜一块切成大片备用

4.香料：桂皮一个，八角2个，青花椒粒10克，香叶2片、草果

5.锅里热油，油热后放入汆水后的牛肉中小火炒5分钟，

6.然后开中小火放入80克酱油，2-3勺小云家自制豆瓣酱，翻炒3-5分钟入

8.接着加入一把青花椒粒，八角2个，香叶2片，桂皮一个继续中小火炒香3-5分、

9.转入铸铁锅或高压锅加入一瓶乌苏啤酒烧开后，转中小火炖1.5小时即可使用，

10.然后可以吃面、吃米线、随意搭配

小贴士：

1.红烧牛肉的做法很多种，心急吃不了热豆腐，小火慢炖和压力锅做出来的肯定是两个味道，我做牛肉从来都是小火慢炖几小时呢

2.牛肉脂肪含量低，且含有丰富的蛋白质，与蔬果类一起烹饪，营养搭配合理。

清似水淡若云.手作------私房重庆火锅底料

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牛油版和清油版火锅底料都是小云纯手工定制，一直以来小云都是喜欢制作重庆的各种各样的酱料，来为自己的烹饪添砖加瓦，现在还新推出了自制手工脆皮肠，自家老坛泡菜系列~~

还有特色酱酱，自制重庆火锅底料、私房豆瓣酱、泡凤爪汁、自制酸汤料、，川贝陈皮柠檬膏、冬季到年底还有小云做的腊肉和香肠等等......都是小云亲手制作、亲手翻炒、健康卫生又美味。这款火锅底料是小云拜师学艺跟火锅店师傅尝试了好多次才做出来的，这样一瓶底料需要花费几个小时才能炒出来，是一瓶万能的底料，无论用来做水煮肉片、毛血旺、涮火锅、炒菜都是超级美味的，是煮夫煮妇们灶台上不可缺少的一道秘密武器。发货需要二到三天，都是按单现做确保食材和底料的新鲜，想品尝到好的东西肯定得花费时间，所以亲们一定要多多谅解，小云要确保拿到你们手里的都是最好的。喜欢小云菜品的朋友，也想品尝小云家酱酱和美味的的朋友可以加我的个人微信号：

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泡菜系列自制无添加剂~~~~·

自制蒜蓉酱~~~夏日必备~~~~

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小云家新品：自制正宗重庆酸辣粉、重庆小面包，

你回家只需5分钟烧开水煮个面，就可以吃到正宗重庆小面，

自制正宗重庆酸辣粉，杂酱酸辣粉，荤素都有，满足不同口味

自制红油麻辣串串料：还原殿堂级味道^_^

遍地自媒体的时代，标题比文章更重要么？

吸睛的标题有爆点和卖点，我什么也没有，就只有一道爽口家常菜给你！

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（以食为媒，链接世界）

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