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天冷了，来点热辣的暖身---干锅虾
(2018-11-08 22:03:58)
标签：
杂谈 |
自从开了这个博客以后各地粉丝们时常问我关于吃火锅和火锅底料的很多问题，博主小云应大家的要求现推出了手工制作重庆火锅底料和一起重庆酱料，喜欢小云菜品的朋友，也想品尝小云家酱酱的朋友可以加我的个人微信号：a23797812 （请注明：我爱吃火锅）
材料：自制豆瓣酱，自制牛油火锅料，自制植物调料粉，盐，生抽，二荆条干辣椒，青花椒粒，姜葱蒜，
莲藕，大虾，五花肉，洋葱，土豆
做法：
1、五花肉去皮后切薄片，莲藕和土豆切片后用清水冲洗掉淀粉备用、
2、锅里倒入油。油温7成热倒入土豆片和莲藕炸到表面微黄捞出控油，
3、然后继续放入大虾炸到大虾金黄酥脆捞出备用
4、锅里留底油，放入葱姜蒜，洋葱一样煎炒，炒到洋葱微焦黄
5、然后继续加入一勺自制豆瓣酱和牛油火锅料一勺炒出红油香味
6、倒入炸过的莲藕和土豆翻炒均匀，放一点点清水让土豆和藕片入味
7、最后加入炸过的大虾炒均，调入生抽，盐，孜然粉，炒均入味出锅-
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小贴士：
这道菜一定要把配菜炸一炸，还要炒个洋葱干锅油，这样在炒其他配料
牛油版和清油版火锅底料都是小云纯手工定制，一直以来小云都是喜欢制作重庆的各种各样的酱料，来为自己的烹饪添砖加瓦，现在还新推出了自制手工脆皮肠，自家老坛泡菜系列~~
还有特色酱酱，自制重庆火锅底料、私房豆瓣酱、剁椒酱、香辣拌饭酱、自制芽菜尖，蔓越莓沙琪玛，川贝陈皮柠檬膏、冬季到年底还有小云做的腊肉和香肠等等......都是小云亲手制作、亲手翻炒、健康卫生又美味。这款火锅底料是小云拜师学艺跟火锅店师傅尝试了好多次才做出来的，这样一瓶底料需要花费几个小时才能炒出来，是一瓶万能的底料，无论用来做水煮肉片、毛血旺、涮火锅、炒菜都是超级美味的，是煮夫煮妇们灶台上不可缺少的一道秘密武器。发货需要二到三天，都是按单现做确保食材和底料的新鲜，想品尝到好的东西肯定得花费时间，所以亲们一定 要多多谅解，小云要确保拿到你们手里的都是最好的。 喜欢小云菜品的朋友，也想品尝小云家酱酱和美味的的朋友可以加我的个人微信号：a23797812
泡菜系列自制无添加剂~~~~·
2018年冬季的腊味系列又要开始预售了哦~~~关注关注~~
开始预订咯！！！纯农村土猪肉，香，香，香~~
遍地自媒体的时代，标题比文章更重要么？
吸睛的标题有爆点和卖点，我什么也没有，就只有一道爽口家常菜给你！
（以食为媒，链接世界）
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