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秋冬早晚寒凉来一碗---麻辣烫
(2018-10-18 15:23:36) | 分类： 麻辣诱惑 |
自从开了这个博客以后各地粉丝们时常问我关于吃火锅和火锅底料的很多问题，博主小云应大家的要求现推出了手工制作重庆火锅底料和一起重庆酱料，喜欢小云菜品的朋友，也想品尝小云家酱酱的朋友可以加我的个人微信号：a23797812（请注明：我爱吃火锅）
材料：鸭血，猪梅花肉，二荆条干辣椒，干青花椒，自制豆瓣酱， 自制牛油火锅料、木耳，青笋，豆芽，毛肚，盐，鸡精，红薯淀粉，大蒜，姜片、粉皮，自制小酥肉，平菇
做法：
1.梅花肉切片用红薯淀粉，盐，胡椒粉，水一丢丢腌制，
2.锅里放入油，油温6成热，放入2勺自制豆瓣和2勺自制牛油火锅料炒出红油色，在加入姜蒜，青花椒粒炒香，加入清水熬煮3分钟
3.熬出味道以后，依次下入豆芽，木耳，青笋，绍皮、鸭血煮一分钟
4.一分钟以后一片一片下入腌制好的肉片，调味，盐，胡椒粉，鸡精，煮到肉片熟透在放入毛肚继续煮一分钟出锅即可，
5、自己炸的小酥肉，放了一些在麻辣烫里，也留了一些干吃，各有味
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小贴士：
自制的豆瓣酱和火锅料做水煮菜特别好吃，绝对不下于外面的饭店，此菜就是米饭杀手
喜欢吃什么菜就加什么菜，
牛油版和清油版火锅底料都是小云纯手工定制，一直以来小云都是喜欢制作重庆的各种各样的酱料，来为自己的烹饪添砖加瓦，现在还新推出了自制手工脆皮肠，自家老坛泡菜系列~~
还有特色酱酱，自制重庆火锅底料、私房豆瓣酱、剁椒酱、香辣拌饭酱、自制芽菜尖，蔓越莓沙琪玛，川贝陈皮柠檬膏、冬季到年底还有小云做的腊肉和香肠等等......都是小云亲手制作、亲手翻炒、健康卫生又美味。这款火锅底料是小云拜师学艺跟火锅店师傅尝试了好多次才做出来的，这样一瓶底料需要花费几个小时才能炒出来，是一瓶万能的底料，无论用来做水煮肉片、毛血旺、涮火锅、炒菜都是超级美味的，是煮夫煮妇们灶台上不可缺少的一道秘密武器。发货需要二到三天，都是按单现做确保食材和底料的新鲜，想品尝到好的东西肯定得花费时间，所以亲们一定 要多多谅解，小云要确保拿到你们手里的都是最好的。 喜欢小云菜品的朋友，也想品尝小云家酱酱和美味的的朋友可以加我的个人微信号：a23797812
泡菜系列自制无添加剂~~~~·
2018年冬季的腊味系列又要开始预售了哦~~~关注关注~~
开始预订咯！！！纯农村土猪肉，香，香，香~~
遍地自媒体的时代，标题比文章更重要么？
吸睛的标题有爆点和卖点，我什么也没有，就只有一道爽口家常菜给你！
（以食为媒，链接世界）
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