自从开了这个博客以后各地粉丝们时常问我关于吃火锅和火锅底料的很多问题，博主小云应大家的要求现推出了手工制作重庆火锅底料和一起重庆酱料，喜欢小云菜品的朋友，也想品尝小云家酱酱的朋友可以加我的个人微信号：a23797812（请注明：我爱吃火锅）
材料:自制泡野山椒，胡椒粉，红薯淀粉，小米辣椒，大蒜，老姜，盐，白糖，鸡精，新鲜青花椒，干麻椒，美蛙，鳝鱼
做法：
1.美蛙和鳝鱼用盐，胡椒粉，红薯淀粉，料酒腌制片刻，
2.、锅里烧开清水，把腌制后的美蛙和鳝鱼在沸水里汆烫一下捞出，不可久煮哦
3.野山椒剁碎，大蒜老姜切片，小米辣椒切成圈，
4.锅里倒入油烧热，下入姜蒜片炒香，在倒入剁碎的野山椒和干麻椒炒香，然后加入适量的开水煮开熬煮5分钟入味，
5.倒入汆烫后的美蛙和鳝鱼段，调入盐，胡椒粉，鸡精，白糖，煮至于美蛙和鳝鱼熟透
6.倒入容器里，撒上新鲜的青花椒，淋上热油，一道又麻又辣又鲜美的鳝鱼蛙蛙就做好了
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小贴士：
美蛙和鳝鱼都要事先腌制一下，汆水一下只是去除血水，所以一定不能久煮，烫一下就可以
牛油版和清油版火锅底料都是小云纯手工定制，一直以来小云都是喜欢制作重庆的各种各样的酱料，来为自己的烹饪添砖加瓦，现在还新推出了自制手工脆皮肠，自制肥肠粉~~自制重庆小面快捷包~~自制重庆酸辣粉~~等你来约！！！、
还有特色酱酱，私房自制卤料包、重庆火锅底料、私房豆瓣酱、剁椒酱、香辣拌饭酱、手工烘培蛋黄酥，蔓越莓沙琪玛，川贝陈皮柠檬膏、冬季到年底还有小云做的腊肉和香肠等等......都是小云亲手制作、亲手翻炒、健康卫生又美味。这款火锅底料是小云拜师学艺跟火锅店师傅尝试了好多次才做出来的，这样一瓶底料需要花费几个小时才能炒出来，是一瓶万能的底料，无论用来做水煮肉片、毛血旺、涮火锅、炒菜都是超级美味的，是煮夫煮妇们灶台上不可缺少的一道秘密武器。发货需要二到三天，都是按单现做确保食材和底料的新鲜，想品尝到好的东西肯定得花费时间，所以亲们一定要多多谅解，小云要确保拿到你们手里的都是最好的。喜欢小云菜品的朋友，也想品尝小云家酱酱的朋友可以加我的个人微信号：a23797812
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