加载中…
周末在家宅食零嘴【泡椒凤爪】
(2017-08-24 18:07:55)
自从开了这个博客以后各地粉丝们时常问我关于吃火锅和火锅底料的很多问题，博主小云应大家的要求现推出了手工制作重庆火锅底料和一起重庆酱料，喜欢小云菜品的朋友，也想品尝小云家酱酱的朋友可以加我的个人微信号：a23797812 （请注明：我爱吃火锅）
http://sucimg.itc.cn/sblog/j5b9206b64d174ff2612a4ae15e908fb7
http://sucimg.itc.cn/sblog/j0362727d0df2041925dcfecdeaa7c390
http://sucimg.itc.cn/sblog/j0362727d0df2041925dcfecdeaa7c390
周末宅家最好的零食是啥？我最爱的就是今天的这道泡椒凤爪，夏天室外阳光普照，热的难受，周末带宅在家里，啃自己泡的泡椒凤爪合我口味，辣，爽，越嚼越香。
做泡椒凤爪关键部分在于鸡爪的去腥。首先要选用干净新鲜的冰鲜鸡爪。辨别关键要看骨节处是否还有新鲜的血。闻一下是否有异味，有异味的哈拉味儿的都不要买。万一买到僵尸鸡爪就惨啦。还有一点就是不要买浸泡过的鸡爪。有的鸡爪看起来白嫩嫩，体积又大，这样的鸡爪有可能是泡过药水的，千万别买。这道泡椒凤爪吃完爪子，在吃萝卜那个脆呀！！~~好吃的很
http://sucimg.itc.cn/sblog/j3c4d3f79cd6e5cb9f65703acf94911f3 http://sucimg.itc.cn/sblog/jecd42f089f5bb08f912cd5747079a798
材料：鸡爪2斤，盐，糖，葱姜，胡萝卜，芹菜，白萝卜，洋葱，泡椒300克，泡椒水500克。鸡精少许，白醋适量
http://sucimg.itc.cn/sblog/o77a1f4fabc237d5549fe00977761f5cc
http://sucimg.itc.cn/sblog/j45f9880d969ef9c5c91ff5a41317ef29
http://sucimg.itc.cn/sblog/j2a009bd20f5ad69af8574d836e5d6afb
http://sucimg.itc.cn/sblog/ja58bd8825e7200041b8f878a144dd12b
http://sucimg.itc.cn/sblog/j3c4d3f79cd6e5cb9f65703acf94911f3 http://sucimg.itc.cn/sblog/jecd42f089f5bb08f912cd5747079a798
制作：
1、
先将买回来的鸡爪退冰，用水浸泡2小时去除血液。剪掉指甲，中间厚的地方用剪刀剪个口，便于入味。
2、 将收拾好的鸡爪放入水中，加入葱姜和盐进行煮制。
3、 约13分钟。
4、
煮好的鸡爪放入冷开水中洗干净并且浸泡半小时，期间再换一次水。等待的时候开始制作卤汤。将胡萝卜和芹菜切好，容器中加入盐和糖，倒入香糟。
5、
倒入泡椒300克泡椒，泡椒的盐水2碗。搅拌至糖和盐溶化。
6、 将调配好的卤水倒入冲干净胶质的鸡爪中浸泡2小时。
7、 要保证每个鸡爪都要在卤水中。
8、 吃时装入盘中即可。
---------------------------------------------------------------------------
厨房小贴士：
制作泡椒凤爪最关键的步骤是给鸡爪去除胶质，这样泡出来的鸡爪才够清爽。
http://sucimg.itc.cn/sblog/j45f9880d969ef9c5c91ff5a41317ef29
自从开了这个博客以后各地粉丝们时常问我关于吃火锅和火锅底料的很多问题，博主小云应大家的要求现推出了手工制作重庆火锅底料和一起重庆酱料，喜欢小云菜品的朋友，也想品尝小云家酱酱的朋友可以加我的个人微信号：A251675833 （请注明：我爱吃火锅）
http://sucimg.itc.cn/sblog/j5b9206b64d174ff2612a4ae15e908fb7
http://sucimg.itc.cn/sblog/j0362727d0df2041925dcfecdeaa7c390
http://sucimg.itc.cn/sblog/j0362727d0df2041925dcfecdeaa7c390
周末宅家最好的零食是啥？我最爱的就是今天的这道泡椒凤爪，春季阳光普照，暖洋洋的，周末带上家人出外踏青，带上自己泡的泡椒凤爪合我口味，辣，爽，越嚼越香。
做泡椒凤爪关键部分在于鸡爪的去腥。首先要选用干净新鲜的冰鲜鸡爪。辨别关键要看骨节处是否还有新鲜的血。闻一下是否有异味，有异味的哈拉味儿的都不要买。万一买到僵尸鸡爪就惨啦。还有一点就是不要买浸泡过的鸡爪。有的鸡爪看起来白嫩嫩，体积又大，这样的鸡爪有可能是泡过药水的，千万别买。这道泡椒凤爪吃完爪子，在吃萝卜那个脆呀！！~~好吃的很
作为出游消遣时的零食。不仅不会多摄取脂肪，反而会增加胶原蛋白。
http://sucimg.itc.cn/sblog/j3c4d3f79cd6e5cb9f65703acf94911f3 http://sucimg.itc.cn/sblog/jecd42f089f5bb08f912cd5747079a798
材料：鸡爪2斤，盐，糖，葱姜，胡萝卜，芹菜，白萝卜，洋葱，泡椒300克，泡椒水500克，白醋适量
http://sucimg.itc.cn/sblog/o77a1f4fabc237d5549fe00977761f5cc
http://sucimg.itc.cn/sblog/jccf51f8962eac5c8e441196310eeeabe
http://sucimg.itc.cn/sblog/j74e848da6f6054788556a25ddfc74696
欢迎加入小云的美食群：
个人微信号： a23797812，
扫一扫下面的图形也能添加好友哦~
制作：
1、
先将买回来的鸡爪退冰，用水浸泡2小时去除血液。剪掉指甲，中间厚的地方用剪刀剪个口，便于入味。
2、 将收拾好的鸡爪放入水中，加入葱姜和盐进行煮制。
3、 约13分钟。
4、
煮好的鸡爪放入冷开水中洗干净并且浸泡半小时，期间再换一次水。等待的时候开始制作卤汤。将胡萝卜和芹菜切好，容器中加入盐和糖，倒入香糟。
5、 倒入泡椒半瓶，泡椒水半瓶。搅拌至糖和盐溶化。
6、 将调配好的卤水倒入冲干净胶质的鸡爪中浸泡2小时。
7、 要保证每个鸡爪都要在卤水中。
8、 吃时装入盘中即可。
---------------------------------------------------------------------------
厨房小贴士：
制作泡椒凤爪最关键的步骤是给鸡爪去除胶质，这样泡出来的鸡爪才够清爽。
牛油版和清油版火锅底料都是小云纯手工定制，一直以来小云都是喜欢制作重庆的各种各样的酱料，来为自己的烹饪添砖加瓦，现在还新推出了自制手工脆皮肠，自家老坛泡菜系列~~
还有特色酱酱，重庆火锅底料、私房豆瓣酱、剁椒酱、香辣拌饭酱、手工烘培蛋黄酥，蔓越莓沙琪玛，川贝陈皮柠檬膏、冬季到年底还有小云做的腊肉和香肠等等......都是小云亲手制作、亲手翻炒、健康卫生又美味。这款火锅底料是小云拜师学艺跟火锅店师傅尝试了好多次才做出来的，这样一瓶底料需要花费几个小时才能炒出来，是一瓶万能的底料，无论用来做水煮肉片、毛血旺、涮火锅、炒菜都是超级美味的，是煮夫煮妇们灶台上不可缺少的一道秘密武器。发货需要二到三天，都是按单现做确保食材和底料的新鲜，想品尝到好的东西肯定得花费时间，所以亲们一定 要多多谅解，小云要确保拿到你们手里的都是最好的。 喜欢小云菜品的朋友，也想品尝小云家酱酱的朋友可以加我的个人微信号：a23797812
泡菜系列自制无添加剂~~~~·
http://sucimg.itc.cn/sblog/j4da9d628aadb35ab2c5b3882e06de639
http://sucimg.itc.cn/sblog/j4da9d628aadb35ab2c5b3882e06de639
http://sucimg.itc.cn/sblog/o824ba307e0f8d80278427fb8045a2a86自制五香脆皮肠，无添加，无防腐剂，无色素，新鲜自制，美味就是可以任性的吃~~~早上只需1分钟平底锅煎，或者微波炉加热叮一下，蒸都是快捷又方便
http://sucimg.itc.cn/sblog/od7a506fd73601ab6f3e2b3e1a4005cab http://sucimg.itc.cn/sblog/j7f5b1aab4117450395cb02e3a35451c0早餐起来，从冷冻室拿出煎，蒸，烤，微波炉加热1-2分即可吃~~最关键是一点添加剂都不含，健康绿色~~~
http://sucimg.itc.cn/sblog/od7a506fd73601ab6f3e2b3e1a4005cab http://sucimg.itc.cn/sblog/j7f5b1aab4117450395cb02e3a35451c0早餐起来，从冷冻室拿出煎，蒸，烤，微波炉加热1-2分即可吃~~最关键是一点添加剂都不含，健康绿色~~~
http://sucimg.itc.cn/sblog/jccf51f8962eac5c8e441196310eeeabe
http://sucimg.itc.cn/sblog/j74e848da6f6054788556a25ddfc74696
遍地自媒体的时代，标题比文章更重要么？
吸睛的标题有爆点和卖点，我什么也没有，就只有一道爽口家常菜给你！
18504465
（以食为媒，链接世界）
公众号：心清似水淡若云（微信搜索公众号添加即可）
手机看菜谱更方便，扫码一键关注（心清似水淡若云）
喜欢
0
赠金笔
后一篇：滚烫而浓烈的【麻婆豆腐】下饭神器