凉盘【凉拌红油北极贝裙边】_心清似水淡若云07

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凉盘【凉拌红油北极贝裙边】

(2017-06-13 08:55:03)

自从开了这个博客以后各地粉丝们时常问我关于吃火锅和火锅底料的很多问题，博主小云应大家的要求现推出了手工制作重庆火锅底料和一起重庆酱料，喜欢小云菜品的朋友，也想品尝小云家酱酱的朋友可以加我的个人微信号：a23797812 （请注明：我爱吃火锅）

http://sucimg.itc.cn/sblog/j773f1b75043cf6e13053f0de8984bea0北极贝是源自北大西洋冰冷深海的一种贝类,在五十到六十米深海底缓慢生长,耗时十二年,因而形成天然独特的鲜甜味道。北极贝生长环境非常干净,很难受到污染,肉质肥美,味道非常鲜美。北极贝含有蛋白质和不饱和脂肪酸(DHA),具有滋阴平阳、养胃健脾的功效。

今天的这道凉拌北极贝裙边虽然名字听上去高大上，但是制作方法简单至极。只要稍微舍得购买食材，任何一个吃货都能学会，个人觉得非常好吃，不妨过年做个凉菜拼盘上桌

http://sucimg.itc.cn/sblog/jabdca0f0aec0322b4b1a686e1812467f
http://sucimg.itc.cn/sblog/j4824b3a678a4a22ff28409f0b8371da6

http://sucimg.itc.cn/sblog/j36066e8160f64490c6c7bbc72f389393

http://sucimg.itc.cn/sblog/jf74af4ed4d14da6e684641b0cfe21d9b
http://sucimg.itc.cn/sblog/j6bfca877f5108e3052fcc82566ff6365

http://sucimg.itc.cn/sblog/j18464ae51623c28aef33eaf29e41fa15

材料：北极贝200克、紫甘蓝，包菜，芹菜

调料：油泼辣子适量、食盐适量、生抽适量、醋适量、白砂糖适量，蒜泥，姜末，花椒油，香油

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1.蔬菜洗干净沥干水分，紫甘蓝切成丝，包菜切成丝，芹菜切成小丁

http://sucimg.itc.cn/sblog/o94649a942a3546cdf7dce960172644a0

2.大蒜和老姜剁成粒，倒入一点熟植物油泡着会更香

http://sucimg.itc.cn/sblog/j49fa0aa3d262c5bcfdb2d518573d68ea

3.北极贝裙边自然解冻之后，清洗干净，因里面会有沙子，并且最好从中间剖开，可以洗得更干净，记得一定要洗干净

http://sucimg.itc.cn/sblog/jde383992f97bb395b529b6b8e6aca678

4.锅中放水加热至水开，水开后下入北极贝裙边放入开水中焯烫一下捞出.

http://sucimg.itc.cn/sblog/j75c4c8d703d27b157b0d8a0d13bbb3ab

5.焯烫过的北极贝裙边放入冷开水中过凉，控干水分

http://sucimg.itc.cn/sblog/j86c191d94f8cff06552b63da0a85ff98

6.将焯好的北极贝裙边、紫甘蓝丝，包菜丝，放入盆中，

http://sucimg.itc.cn/sblog/j4826dce3fe8de5e306ed1ea732343670

7.加入生抽、醋、盐、少许糖、鸡精、秘制红油或油泼辣子，花椒油，香油，拌匀即可食用，喜欢吃芥末的还可以在放点芥末酱。
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小贴士：

1.北极贝裙边用热水煮的时候，水开了放进去5秒就好，煮时间长了就成老橘子皮了，鲜味也没了，

2.北极贝裙边也可以直接吃的，不用烫

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http://sucimg.itc.cn/sblog/ja99403bf6a7e71d063976012ed6dc16e

心清似水淡若云.手作 ------私房重庆火锅底料

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牛油版和清油版火锅底料都是小云纯手工定制，一直以来小云都是喜欢制作重庆的各种各样的酱料，来为自己的烹饪添砖加瓦，现在还新推出了自制手工脆皮肠，自家老坛泡菜系列~~

还有特色酱酱，重庆火锅底料、私房豆瓣酱、剁椒酱、香辣拌饭酱、手工烘培蛋黄酥，蔓越莓沙琪玛，川贝陈皮柠檬膏、冬季到年底还有小云做的腊肉和香肠等等......都是小云亲手制作、亲手翻炒、健康卫生又美味。这款火锅底料是小云拜师学艺跟火锅店师傅尝试了好多次才做出来的，这样一瓶底料需要花费几个小时才能炒出来，是一瓶万能的底料，无论用来做水煮肉片、毛血旺、涮火锅、炒菜都是超级美味的，是煮夫煮妇们灶台上不可缺少的一道秘密武器。发货需要二到三天，都是按单现做确保食材和底料的新鲜，想品尝到好的东西肯定得花费时间，所以亲们一定要多多谅解，小云要确保拿到你们手里的都是最好的。喜欢小云菜品的朋友，也想品尝小云家酱酱的朋友可以加我的个人微信号：a23797812

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泡菜系列自制无添加剂~~~~·
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http://sucimg.itc.cn/sblog/o824ba307e0f8d80278427fb8045a2a86自制五香脆皮肠，无添加，无防腐剂，无色素，新鲜自制，美味就是可以任性的吃~~~早上只需1分钟平底锅煎，或者微波炉加热叮一下，蒸都是快捷又方便
http://sucimg.itc.cn/sblog/od7a506fd73601ab6f3e2b3e1a4005cab http://sucimg.itc.cn/sblog/j7f5b1aab4117450395cb02e3a35451c0早餐起来，从冷冻室拿出煎，蒸，烤，微波炉加热1-2分即可吃~~最关键是一点添加剂都不含，健康绿色~~~

http://sucimg.itc.cn/sblog/jccf51f8962eac5c8e441196310eeeabe
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遍地自媒体的时代，标题比文章更重要么？

吸睛的标题有爆点和卖点，我什么也没有，就只有一道爽口家常菜给你！

欢迎加入小云的美食群：

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（以食为媒，链接世界）

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