加载中…《水煮肉片》一道极其受欢迎的家常菜
(2017-05-10 09:07:25) 自从开了这个博客以后各地粉丝们时常问我关于吃火锅和火锅底料的很多问题，博主小云应大家的要求现推出了手工制作重庆火锅底料和一起重庆酱料，喜欢小云菜品的朋友，也想品尝小云家酱酱的朋友可以加我的个人微信号：a23797812 （请注明：我爱吃火锅）
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http://sucimg.itc.cn/sblog/j231d419f56c1f9d124a6725e8d75972e材料：豆筋棍，猪里脊肉，金针菇，大葱，干辣椒段，干花椒，姜末，胡椒粉，盐，鲍鱼汁，私房豆瓣酱，牛油火锅料适量，
做法
：
1.猪里脊肉切成薄片，用红薯淀粉，盐，花椒粉，姜末抓腌上浆，抓到肉片粘稠即可
2.豆筋棍用清水泡软，斜切成段，大蒜切末，干辣椒洗干净后剪成段，大葱切断备用，
3.热锅凉油，下入私房豆瓣酱2勺，牛油火锅料1勺一起混合炒出红油（如果吃辣少的可以不加火锅料）
4.炒出红油以后 加入少许清水或高汤煮开，先下入泡软的豆筋棍煮略5分钟，
5.再然后一片一片把腌制好的肉片下锅煮熟，在加入配菜金针菇，调入盐，鲍鱼汁，煮熟以后捞出倒入容器里，6.锅洗干净，无水无油，倒入剪成段的干辣椒段，花椒粒小火培香以后倒在容器上的豆筋棍肉片上，撒上蒜末，大葱段，
7.坐锅倒油，油热以后淋在容器里的干辣椒和花椒粒上即可
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小贴士：1.豆筋棍一定要事先用清水泡软备用，
2.干辣椒和花椒小火炒香以后在淋热油更香哦
3.腌制肉片一定要用红薯淀粉，腌制上浆以后怎么煮都不会老，川菜里最常用的
牛油版和清油版火锅底料都是小云纯手工定制，一直以来小云都是喜欢制作重庆的各种各样的酱料，来为自己的烹饪添砖加瓦，现在还新推出了自制手工脆皮肠，自家老坛泡菜系列~~
还有特色酱酱，重庆火锅底料、私房豆瓣酱、剁椒酱、香辣拌饭酱、手工烘培蛋黄酥，蔓越莓沙琪玛，川贝陈皮柠檬膏、冬季到年底还有小云做的腊肉和香肠等等......都是小云亲手制作、亲手翻炒、健康卫生又美味。这款火锅底料是小云拜师学艺跟火锅店师傅尝试了好多次才做出来的，这样一瓶底料需要花费几个小时才能炒出来，是一瓶万能的底料，无论用来做水煮肉片、毛血旺、涮火锅、炒菜都是超级美味的，是煮夫煮妇们灶台上不可缺少的一道秘密武器。发货需要二到三天，都是按单现做确保食材和底料的新鲜，想品尝到好的东西肯定得花费时间，所以亲们一定 要多多谅解，小云要确保拿到你们手里的都是最好的。 喜欢小云菜品的朋友，也想品尝小云家酱酱的朋友可以加我的个人微信号：a23797812
泡菜系列自制无添加剂~~~~·
http://sucimg.itc.cn/sblog/j4da9d628aadb35ab2c5b3882e06de639
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http://sucimg.itc.cn/sblog/o824ba307e0f8d80278427fb8045a2a86自制五香脆皮肠，无添加，无防腐剂，无色素，新鲜自制，美味就是可以任性的吃~~~早上只需1分钟平底锅煎，或者微波炉加热叮一下，蒸都是快捷又方便
http://sucimg.itc.cn/sblog/od7a506fd73601ab6f3e2b3e1a4005cab http://sucimg.itc.cn/sblog/j7f5b1aab4117450395cb02e3a35451c0早餐起来，从冷冻室拿出煎，蒸，烤，微波炉加热1-2分即可吃~~最关键是一点添加剂都不含，健康绿色~~~
http://sucimg.itc.cn/sblog/od7a506fd73601ab6f3e2b3e1a4005cab http://sucimg.itc.cn/sblog/j7f5b1aab4117450395cb02e3a35451c0早餐起来，从冷冻室拿出煎，蒸，烤，微波炉加热1-2分即可吃~~最关键是一点添加剂都不含，健康绿色~~~
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遍地自媒体的时代，标题比文章更重要么？
吸睛的标题有爆点和卖点，我什么也没有，就只有一道爽口家常菜给你！
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