加载中…【臊子蒸蛋】你真的会做这道菜吗？
(2017-03-02 09:07:32) 自从开了这个博客以后各地粉丝们时常问我关于吃火锅和火锅底料的很多问题，博主小云应大家的要求现推出了手工制作重庆火锅底料和一起重庆酱料，喜欢小云菜品的朋友，也想品尝小云家酱酱的朋友可以加我的个人微信号：a23797812 （请注明：我爱吃火锅）
http://sucimg.itc.cn/sblog/j1cb6a59fc44d3f3ba49d65b75e86edd1上次给孩子蒸的芙蓉蛋没够，这次又做了肉末蒸蛋，加了肉末更好吃了，鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染；此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用；我国中医还认为，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老
http://sucimg.itc.cn/sblog/j5ea793dc4920a1bf05a480942f0c0fd6
http://sucimg.itc.cn/sblog/j2d0df1264f133097f5ad95a0cce21abe
http://sucimg.itc.cn/sblog/o2a6153989b197ecfde3e74a10552f234
1.鸡蛋3个，肉末适量
http://sucimg.itc.cn/sblog/j8a3b55ebeb6e9fb56167d3599b007566
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1.鸡蛋3个，肉末适量
2.鸡蛋磕入碗中调散
3.加入鸡蛋液1.5到2倍的水，并调入1/2茶勺的食盐，搅拌均匀。
4.用漏勺过滤至用来蒸制的碗中
5.盛蛋液的碗盖上保鲜膜
6.放在蒸架上，冷水下锅。（个人觉得开锅后蒸制和冷水蒸制都差不多，自己熟练最重要）
7.锅中倒入油，下入葱段，爆香后捞出，再下入肉末炒熟，加入料酒、生抽、自制植物调料粉，蚝油，翻炒均匀，淋入水淀粉勾芡装盘备用
8.蒸8分钟左右，至蛋液表面凝固，打开保鲜膜，较均匀的放入炒好的肉末，然后再盖上保鲜膜。盖上盖子再蒸2分钟即可
。
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小贴士
1：水的量一般为蛋液的1.5到2倍为宜。
2：搅拌好的蛋液要用漏勺过滤一下，这样没气泡，口感又好又美观。
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牛油版和清油版火锅底料都是小云纯手工定制，一直以来小云都是喜欢制作重庆的各种各样的酱料，来为自己的烹饪添砖加瓦，现在还新推出了自制手工脆皮肠，无添加剂，无防腐剂，无色素，原汁原色，新鲜自制~~~~~
还有特色酱酱，重庆火锅底料、私房豆瓣酱、剁椒酱、香辣拌饭酱、香辣鸡丁肉酱、手工烘培蛋黄酥，蔓越莓沙琪玛，川贝柠檬膏、冬季到年底还有小云做的腊肉和香肠等等......都是小云亲手制作、亲手翻炒、健康卫生又美味。这款火锅底料是小云拜师学艺跟火锅店师傅尝试了好多次才做出来的，这样一瓶底料需要花费几个小时才能炒出来，是一瓶万能的底料，无论用来做水煮肉片、毛血旺、涮火锅、炒菜都是超级美味的，是煮夫煮妇们灶台上不可缺少的一道秘密武器。发货需要二到三天，都是按单现做确保食材和底料的新鲜，想品尝到好的东西肯定得花费时间，所以亲们一定 要多多谅解，小云要确保拿到你们手里的都是最好的。 喜欢小云菜品的朋友，也想品尝小云家酱酱的朋友可以加我的个人微信号：a23797812
http://sucimg.itc.cn/sblog/o824ba307e0f8d80278427fb8045a2a86自制五香脆皮肠，无添加，无防腐剂，无色素，新鲜自制，美味就是可以任性的吃~~~早上只需1分钟平底锅煎，或者微波炉加热叮一下，蒸都是快捷又方便
http://sucimg.itc.cn/sblog/od7a506fd73601ab6f3e2b3e1a4005cab
http://sucimg.itc.cn/sblog/j137fedf225a0d7a6286a59dd146be019
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遍地自媒体的时代，标题比文章更重要么？
吸睛的标题有爆点和卖点，我什么也没有，就只有一道爽口家常菜给你！
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