加载中…新春年菜凉盘【凉拌红油北极贝裙边】
(2017-01-10 09:30:26)
自从开了这个博客以后各地粉丝们时常问我关于吃火锅和火锅底料的很多问题，博主小云应大家的要求现推出了手工制作重庆火锅底料和一起重庆酱料，喜欢小云菜品的朋友，也想品尝小云家酱酱的朋友可以加我的个人微信号：a23797812 （请注明：我爱吃火锅）
http://sucimg.itc.cn/sblog/j773f1b75043cf6e13053f0de8984bea0北极贝是源自北大西洋冰冷深海的一种贝类,在五十到六十米深海底缓慢生长,耗时十二年,因而形成天然独特的鲜甜味道。北极贝生长环境非常干净,很难受到污染,肉质肥美,味道非常鲜美。北极贝含有蛋白质和
不饱和脂肪酸(DHA),具有 滋阴平阳、养胃健脾的功效。
今天的这道凉拌北极贝裙边虽然名字听上去高大上，但是制作方法简单至极。只要稍微舍得购买食材，任何一个吃货都能学会，个人觉得非常好吃，不妨过年做个凉菜拼盘上桌
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http://sucimg.itc.cn/sblog/j4824b3a678a4a22ff28409f0b8371da6
http://sucimg.itc.cn/sblog/j36066e8160f64490c6c7bbc72f389393
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材料：北极贝200克、紫甘蓝，包菜，芹菜
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材料：北极贝200克、紫甘蓝，包菜，芹菜
调料：油泼辣子适量、食盐适量、生抽适量、醋适量、白砂糖适量，蒜泥，姜末，花椒油，香油
http://sucimg.itc.cn/sblog/j0580ff5058e8d13f76110a2f22ff5c0e
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1.蔬菜洗干净沥干水分，紫甘蓝切成丝，包菜切成丝，芹菜切成小丁
2.大蒜和老姜剁成粒，倒入一点熟植物油泡着会更香
3.北极贝裙边自然解冻之后，清洗干净，因里面会有沙子，并且最好从中间剖开，可以洗得更干净，记得一定要洗干净
http://sucimg.itc.cn/sblog/jde383992f97bb395b529b6b8e6aca678
4.锅中放水加热至水开，水开后下入北极贝裙边放入开水中焯烫一下捞出.
http://sucimg.itc.cn/sblog/j75c4c8d703d27b157b0d8a0d13bbb3ab
5.焯烫过的北极贝裙边放入冷开水中过凉，控干水分
http://sucimg.itc.cn/sblog/j86c191d94f8cff06552b63da0a85ff98
6.将焯好的北极贝裙边、紫甘蓝丝，包菜丝，放入盆中，
7.加入生抽、醋、盐、少许糖、鸡精、秘制红油或油泼辣子，花椒油，香油，拌匀即可食用，喜欢吃芥末的还可以在放点芥末酱。
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小贴士：
1.北极贝裙边用热水煮的时候，水开了放进去5秒就好，煮时间长了就成老橘子皮了，鲜味也没了，
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