一碗醇香浓郁的【辣炒猪舌】_心清似水淡若云07

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一碗醇香浓郁的【辣炒猪舌】

(2015-12-08 10:11:44)

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分类：肉食主义之牛猪、牛、羊

自从开了这个博客以后各地粉丝们时常问我关于吃火锅和火锅底料的很多问题，博主小云应大家的要求现推出了手工制作重庆火锅底料和一起重庆酱料，喜欢小云菜品的朋友，也想品尝小云家酱酱的朋友可以加我的个人微信号：A21070733 （请注明：我爱吃火锅）

辣炒口条的｜辣｜，来自小米椒和青尖椒的辣。这种青椒的辣味与小米椒的辣比起来，有过之无不及。于是乎，成就了一道恩怨分明的江湖菜。要辣，就是极致！就是霸道！就是不讲道理！吃着火辣辣的刺痛从舌尖蔓延到喉头。这时候别喝水？喝水更辣，还是老老实实的吃饭，辣的胃里暖暖的，额头冒出细细的汗珠，够味不是吗？

猪舌头，别名：口条、招财。猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。入冬以来吃腻了大鱼大肉，来款清爽一点的辣炒，换个口味很不错，做法很简单，但是超级下饭，在寒冷的冬日在炖上一锅萝卜汤，在拌着辣口条，真实超级超级下饭。

配料：大蒜，姜片，葱，生抽，盐，花椒粒
http://sucimg.itc.cn/sblog/o11ecd216e326e66d759ed4684e100165 1.猪舌头洗净后煮熟切片，青红尖椒洗净

2.尖椒切成段，大蒜，姜片切末，葱切段

3.锅里倒入适量的油，油温5成热时候放入葱姜蒜和花椒粒爆香

4.在放入尖椒段炒出辣味

5.接着倒入切好的猪舌片，大火翻炒

6.调入生抽，盐，白糖少许，翻炒均匀起锅即可

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厨房小贴士：

猪舌头要清洗两遍。第一次洗干净，然后飞水，然后捞出来再清洗，用刀刮一下猪舌苔，把那些舌苔刮干净。

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