【麻辣烫】冬季里热乎解馋一锅出_心清似水淡若云07

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【麻辣烫】冬季里热乎解馋一锅出

(2015-12-04 09:10:05)

分类：肉食主义之牛猪、牛、羊

自从开了这个博客以后各地粉丝们时常问我关于吃火锅和火锅底料的很多问题，博主小云应大家的要求现推出了手工制作重庆火锅底料和一些重庆酱料，喜欢小云菜品的朋友，也想品尝小云家酱酱的朋友可以加我的个人微信号：A251675833 （请注明：我爱吃火锅）

http://sucimg.itc.cn/sblog/j834deade70d76f5dbd8ab4c7ae5c159f天冷了炒上来的菜一小会就冷了，一到冬天我就爱做煮菜，吃后又暖和，有时候不想吃火锅的时候，也还可以煮个简单的麻辣烫，既满足了胃口又暖和了胃，也可以边煮边吃就像吃小火锅一样。

麻辣烫可谓是四川火锅的前身，也可说是火锅的简装版，别看它只是街头巷尾的风味小吃，但因其方便快捷、口味多样，扎扎实实火遍了大江南北近几十年的时间。只是如今街边小摊的卫生情况参差不齐，常常有以次充好的情况出现，而麻辣烫更是一度被列为“街头常见的十大有毒小吃”。其实这超人气的麻辣烫只要自己买上一包火锅底料，再备上些家人爱吃的蔬菜、肉丸等自己爱吃的菜菜，短短十几分钟我们就能在家自制一锅这无人不爱的川味小吃，保管你一学就会，干净又美味，从此彻底远离“毒小吃”哦
http://sucimg.itc.cn/sblog/j0635731147011edfaa6e816c95530b7c

http://sucimg.itc.cn/sblog/j17c2facc98d10f1a059d9b1bb2fb5f42
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http://sucimg.itc.cn/sblog/j53b449c2094518a4cca0a0906eaefb41
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材料：鱿鱼、鱼丸、红肠、海带、红薯粉条、娃娃菜、金针菇、平菇、葱

调料：火锅底料、郫县豆瓣酱、花椒粒、姜、蒜、盐、鸡精
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1.首先准备好各种蔬菜，鱼丸，肉丸、鱿鱼等

2.红薯粉条事先用温水泡发，娃娃菜洗净掰成小块

3.新鲜的海带也洗净切成块，金针菇，葱等都洗净沥干

4.郫县豆瓣剁碎，葱切段、姜切片，自制的火锅底料适量备用

5.锅中热少量油，放入葱段、姜片、蒜瓣、花椒小火炒出香味

6.放入少许郫县豆瓣和火锅底料小火炒出红油

7.然后加入清水或高汤，大火煮开

8.把准备好的食材依次：鱼丸，肉丸，先入锅煮5分钟，在倒入蔬菜，调入少许盐，小火煨入味

9.最后把煮好的菜捞入碗中，兑入煮的汤，放入香菜，葱段，香油。拌开即可享用。真的是很美味。有些人还喜欢放一点芝麻酱，也很好吃。

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厨房小贴士：

自制安全麻辣烫。喜欢吃辣一点火锅底料就可以多放一些，辣椒根据自己喜好放。

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--------------------更多美味做法往下拉-----------------------

心清似水淡若云.手作 ------私房重庆火锅底料

http://sucimg.itc.cn/sblog/j2b817dd87120da850116818a6730e757

牛油版和清油版火锅底料都是小云纯手工定制，一直以来小云都是喜欢制作重庆的各种各样的酱料，来为自己的烹饪添砖加瓦，重庆火锅底料、剁椒酱、香辣拌饭酱酱、香辣牛肉酱等等......都是我亲手制作、亲手翻炒、健康卫生又美味。这款火锅底料是小云拜师学艺跟火锅店师傅尝试了好多次才做出来的，这样一瓶底料需要花费几个小时才能炒出来，是一瓶万能的底料，无论用来做水煮肉片、毛血旺、涮火锅、炒菜都是超级美味的，是煮夫煮妇们灶台上不可缺少的一道秘密武器。发货需要二到三天，都是按单现做确保食材和底料的新鲜，想品尝到好的东西肯定得花费时间，所以亲们一定要多多谅解，小云要确保拿到你们手里的都是最好的。喜欢小云菜品的朋友，也想品尝小云家酱酱的朋友可以加我的个人微信号：A251675833

http://sucimg.itc.cn/sblog/o825471eb5483b4dde17a4acf51c7a501
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