加载中…
点燃冬日味蕾的【酸菜烧鸡】
(2015-11-24 10:15:57)
自从开了这个博客以后各地粉丝们时常问我关于吃火锅和火锅底料的很多问题，博主小云应大家的要求现推出了手工制作重庆火锅底料和一些重庆酱料，喜欢小云菜品的朋友，也想品尝小云家酱酱的朋友可以加我的个人微信号：A251675833 （请注明：我爱吃火锅 ）
http://sucimg.itc.cn/sblog/j959e1b3a4ca2f750e72e9e6787e083f4今天给大家推荐一款菜绝对是寒冷天气最能刺激你的味蕾，这道【酸菜烧鸡】，加入了老妈自己泡的四川酸菜，这个泡菜技术可是她老人家的拿手绝活，味道真的是很巴适，酸菜可以很好的中和肉菜的油腻感，再加入一些泡椒和干辣椒酸辣开胃别说你不吃米饭的~~~~~~最后出锅前撒上香葱更是有着画龙点睛的作用，让火辣开胃的料理多了一丝清爽。
http://sucimg.itc.cn/sblog/j80cd73282ea9c58c6066e27343244421
http://sucimg.itc.cn/sblog/j19ad7460be4ba4adcf8dc2daaba53313
http://sucimg.itc.cn/sblog/jf5f19c029aa59198ccba31018afaddac
食材：
鸡腿肉1000克、四川酸菜100克、红薯粉条100克
配料;
郫县豆瓣酱2汤勺、野山泡椒少许、蒜末少许、干红辣椒少许、香葱适量
植物油、花椒粒少许
http://sucimg.itc.cn/sblog/o92de3931cc75b2f979abc4c28a0e22e21.准备食材：鸡腿，四川泡酸菜，红薯粉条，野山椒
2.鸡洗净去掉剁成小块备用，泡菜改刀切成小块。
3.粉条在凉水里泡上2个小时
4.锅底倒少许色拉油，加入郫县豆瓣酱和泡椒爆香
5.随后加入干红辣椒与大蒜、花椒粒翻炒片刻
6.炒出红油后加入酸菜继续翻3-4分钟充分炒出酸菜的香味
7.接下来倒入鸡块翻炒汁变色
8.加入泡好的粉条倒入250ML的水，中小火焖烧15分钟左右
9.待汤汁浓郁时淋少许香油，出锅前加入少许香葱碎即可
厨房小贴士：
1.选料一定要选三黄鸡或者童子鸡，切忌肉鸡，否则会有太多油脂，高温天吃起来很油腻。
2.辅料可以根据自己口味酌情加减。
3.出锅前的香葱可以多放一些味道会更好
http://sucimg.itc.cn/sblog/jf6b4fb17fecdf7d499daf10b331eaae0
--------------------更多美味做法往下拉-----------------------
心清似水淡若云.手作 ------私房重庆火锅底料
http://sucimg.itc.cn/sblog/j2b817dd87120da850116818a6730e757
牛油版和清油版火锅底料都是小云纯手工定制，一直以来小云都是喜欢制作重庆的各种各样的酱料，来为自己的烹饪添砖加瓦，重庆火锅底料、剁椒酱、香辣拌饭酱酱、香辣牛肉酱等等......都是我亲手制作、亲手翻炒、健康卫生又美味。这款火锅底料是小云拜师学艺跟火锅店师傅尝试了好多次才做出来的，这样一瓶底料需要花费几个小时才能炒出来，是一瓶万能的底料，无论用来做水煮肉片、毛血旺、涮火锅、炒菜都是超级美味的，是煮夫煮妇们灶台上不可缺少的一道秘密武器。发货需要二到三天，都是按单现做确保食材和底料的新鲜，想品尝到好的东西肯定得花费时间，所以亲们一定 要多多谅解，小云要确保拿到你们手里的都是最好的。 喜欢小云菜品的朋友，也想品尝小云家酱酱的朋友可以加我的个人微信号：A251675833
http://sucimg.itc.cn/sblog/o825471eb5483b4dde17a4acf51c7a501
http://sucimg.itc.cn/sblog/j7399278df42323f5b3f225dce4642b59
http://sucimg.itc.cn/sblog/j7399278df42323f5b3f225dce4642b59
http://sucimg.itc.cn/sblog/jf98e8e9e7dcd13e305ad9adc507ebe7e
http://sucimg.itc.cn/sblog/j6c5f177256498747e2d4574fb76701a7
喜欢
0
赠金笔
前一篇：独特而滚烫的香【鱼香豆腐】