拯救上班族的快手菜【青椒肉丝】_心清似水淡若云07

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拯救上班族的快手菜【青椒肉丝】

(2015-04-29 08:59:25)

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分类：肉食主义之牛猪、牛、羊

材料：瘦肉100克，青椒4个

配料：大蒜，白糖，胡椒粉，酱油，料酒，淀粉，郫县豆瓣酱，葱

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1.里脊肉切丝用料酒，酱油和淀粉抓拌入味

2.大葱和老姜切成末

3.青椒洗净后切丝

4.热锅中倒入油，待油7成热时，放入姜葱爆香

5.倒入肉丝滑散，炒到肉丝表面变色，加入一勺郫县豆瓣酱，加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，加入少许酱油，胡椒粉翻炒均匀

6.放入青椒丝煸炒几下

7.调入适量的盐再调入蚝油，翻炒均匀即可

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厨房小提示：

炒肉丝为了避免粘锅，最好提前将锅烧红（就是烧到很烫），再倒油，油热后下肉丝就不会粘锅了

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