说说今天的菜！

   脊骨都是活肉，所以分外的香。我们家之前都是清水煮，然后沾点蒜酱吃，要的就是肉的那种纯香。

   不过一种方法吃多了就觉得腻了。于是乎我的折腾精神就又来了。决定换点料。

  我放了黄豆酱，香料那味道简直绝了。

  真是太好吃了。绝对是吃了一顿惦记第二顿。

  最重要的是简单，零厨艺都能挑战成功。

  不多说了，进入话题。

材料：猪脊骨，黄豆酱，姜，花椒，八角，桂皮，小茴香，丁香，冰糖，料酒

做法：

1.准备姜，花椒，八角，桂皮，小茴香，丁香，黄豆酱

2.锅里放油，放入一大块冰糖超糖色。

3.待到冰糖融化起大泡，泡消失后就可以加入水了，别炒过了，以免糖色糊了

4.锅里在依次加入姜，花椒，八角，桂皮，小茴香，丁香，黄豆酱

5.放入焯水后的脊骨，加入一勺老抽，翻炒至均匀上色。加入清水烧开，撇净浮沫。

6.转入炖锅里用小火煮1小时左右，到8分熟时，加盐调味。

7.酱制到骨头熟透，旺火收汁即可。

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