夏天里最过瘾的那一碗面——韩式冷面_心清似水淡若云07

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夏天里最过瘾的那一碗面——韩式冷面

(2013-06-12 10:27:08)

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分类：主食

今天是端午节，祝大家端午节快乐哦多放一块神秘肉：让【酱牛肉】好吃的私房秘籍

今天是第一开通博客，也是第一次发表我这个吃货的小小心得，做的不好请大家多多指教哦！

一碗冷面的灵魂就是它的汤，冷面汤是否好喝又爽口，是决定这碗冷面是否好吃的关键，劲道的冷面配上这种酸酸的汤汁，这个夏天足以去除心头的火气了。。。。。。。

【吃货的那些小事】

说句实话，做一个吃货相当不容易。

就说说这碗冷面，跑了3个超市开车往返40英里结果都没买到这个冷面。在油价飞涨的现在，光俺们家那个大家伙费得油都比买的材料贵。费了这么多周折买不到怎么可以呢！！没办法啊，南方这个地就没有卖冷面的，最后跑到万能的淘宝上买了10斤回来，天天盼啊盼的...今天终于到了！这不赶紧做来。。。

所以，我觉得为了吃怎么折腾都不嫌麻烦应该是评选金牌吃货的首条标准。显然，在这一条上，我达标了。

做法：

1.食材：辣白菜，黄瓜，卤鸡蛋，芝麻，蒜，葱，香菜。

2.鸡蛋煮熟，黄瓜切丝，蒜拍碎，香葱、香草切末。

3.凉开水倒入碗中，白糖、盐、白醋、生抽，香葱、香菜、蒜末、芝麻油搅匀。（我做了2人份的）

4.把切好的黄瓜丝放入碗中浸泡，把碗放进冰箱冷藏室1小时以上。

5.冷面用冷水泡软，粘在一起的地方用手撕开，清洗干净，沥干水分。（我买的干冷面所以泡的时间会久一点）

6.煮半锅开水，将冷面下入沸水中煮2分钟左右至熟后捞出，用冷水冲凉，放入漏勺沥去水。

7.可以多换几遍冷水清洗，口感好一些。（看到这只大手了没，先森看我动作太慢，他急着吃，这不自己动手洗了）
8.把冷面放入碗中，鸡蛋对半切开摆上，再摆上黄瓜丝和辣白菜、撒上香葱香菜末，撒上芝麻即可。（喜欢的可以在加入蒜蓉辣酱或者辣椒油又是别样的味道）

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