加载中…豆豆的健康小伙伴——14.让她吃鱼的秘密（上）
(2014-01-03 11:58:11)
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健康鉴别海鱼 |
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豆豆的健康小伙伴
豆妈的老领导陈姨，对豆妈一直很关爱，拿着当亲妹妹待。豆妈离职那会儿，最不能理解的就是陈姨，很长时间不搭理豆妈。这次前来，也是豆妈的主意。陈姨不挑食，就有一点，不吃鱼，说是小时候吃伤了。
豆豆很奇怪豆妈为何明知对方不爱吃鱼，却偏偏要做鱼。
豆妈却只是神秘的要求，只要豆豆跟她一起去买鱼，她就告诉她原因。
豆豆很抓狂，但在好奇心的驱使下，还是心不甘情不愿地去了。
豆妈没有去超市，而是去了街角的菜市场。里面人头攒动，热闹的叫卖声、讨价声不绝于耳。
豆豆看着豆妈在鱼摊前来回审视，又不断地翻弄着鱼挑选，还凑在鼻子下闻一闻，看得豆豆的耐心不断下降，几次凑前询问，都被豆妈漠视作罢。
既然问不出缘由，她干脆改变方针：“妈，为什么不买活鱼？”
“这个嘛，”豆妈终于开口了，很高兴地介绍道：“这是海鱼，都是冰鲜鱼，那些在水里养的都是淡水鱼。”
“既然是冰的，您怎么看是不是新鲜的？难道没有变质的？”
“变质鱼跟新鲜鱼当然是有区别的，如果你看鱼身发暗没光泽，发软弹性差，鱼鳃颜色暗红，有腥臭味、鳃丝粘连，眼球浑浊或者凹陷，就说明这鱼已经不新鲜或者有变质的可能了。”
话音未落，摊主赞赏道：“嗨，您行家。”
豆妈闻声一笑，顺手将一条黄色的冰鲜鱼交给摊主，“老板给称下这条吧。”
然后她转身拿起一块切好的银色三文鱼递给了摊主，“连同这个一起。”
“好咧，”摊主爽快的答应着，“一看您就是行家，买的都是好鱼。”
豆豆一见，趁机问道：“为什么不买活鱼，偏买海鱼呢？”
“因为深海鱼的DHA和EPA的含量更丰富，而且零脂肪，对降低血脂有好处。”
“这是您为什么要给陈姨做鱼吃的原因。”
豆妈笑而不语。
“可您怎么让她吃下去呀？”
“我了解了，她不爱吃鱼，是因为吃了烹饪不好的鱼，只要在烹饪上处理好，就能让不吃的人爱上讨厌的是食物，这也是对厨师水平的考验。她血压高，还喜欢吃牛羊肉，是雪上加霜，以前我不懂营养，现在了解了，我也是为了她的健康考虑才要冒风险的。你会帮我吧？”
“要怎么做？”突然把担忧的问题像抛球一样抛给自己，豆豆有些发蒙，但一想豆妈的良苦用心是对的，又豁然开朗。
“一会儿你就知道了。”豆妈狡黠地说。
又卖关子。豆豆无语地翻了翻白眼。
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