我和世界上许许多多的人一样，怎么也搞不清那个恒古至今的问题，那就是：地球上是先有蛋呢还是先有鸡。管它先有谁的，反正鸡蛋肯定是母鸡下的，母鸡肯定是鸡蛋它娘！如果说鸭窝里浮出了小鸡儿，那肯定是倒腾错了蛋；如果说公鸡会下蛋，那肯定是脑子灌水胡扯蛋！

 

可话也不能说得太绝了，在这“敢教日月换新天”的高科技时代，在这雌激素到处乱用的荒唐年头，说不定未来的某一天，男人真的能生孩子，公鸡真的会下蛋呢！呵呵。

 

在鸡年即将到来之际，我想跟大家聊聊欧盟的鸡和蛋！不是欧洲的鸡长得比咱中国的鸡漂亮，也不是他们的鸡其肉质比咱们的鲜美，还不是他们的鸡蛋个头比咱们的大，就像人一样比我们长得壮些，而是他们对鸡蛋的数字化管理比我们要早得多，即上市的鸡蛋个个都拥有市场准入证，也就是说，每枚鸡蛋的上面都印有一个身份号！

 

给鸡蛋标号，是2005年开始的，欧盟各成员国都要使用。到2009年，奥地利人又率先迈进一大步，出于对动物的保护需求，取消了笼养鸡蛋的销售权。2010年，德国跟进，也不准许3号蛋进入市场。到了2012年，整个欧盟成员国都禁止了这种“残忍的”蛋。

 

如下图的外包装，上和中是1号有机（Bio）鸡蛋，10枚一盒，有欧盟标志。那个小小的白标签上不仅标有产地，还有日期和蛋的规格（M和L号）。下面的是德国产的2号圈养鸡蛋，还有一个非转基因（Ohne Gentechnik）标志。注意：小白签上有两个日期，右上角是市场的截止销售日，大字体的09.02（2月9日）或10.02（2月10日）是保质截止期。保质期比销售截止期晚整整一周时间。

 

 

里面是这样的。白皮蛋是2号蛋，属于圈养的；产地荷兰（NL），后面的4159901是鸡场的编号。红皮蛋是1号蛋，自由散养的；产地德国（DE），后面的编号为0357481，03代表下萨克森州，57481就没必要关心了，除非吃出了毛病，得顺蛋去摸鸡。

 

 

其实，蛋是哪国产的（用该国的缩写字母表示）、来自哪个州或省及哪个养殖场（一串阿拉伯数字表示）、个头大小（S、M、L、XL字母表示），并不那么引人关注，而饲养方式（0、1、2、3表示），对消费者来说很重要，因为它不仅涉及价格，而且影响口味和健康。当然0号鸡蛋是最好的，属有机的生物蛋，纯天然放养的；1号为次，虽然自由散养，但添加了人工饲料；2号差些，属于圈养或棚养，喂的人工饲料；3号最差了，属于笼养的，母鸡们整天在铁丝笼子里你叨我、我啄你的，保不准下的蛋还有毒素呢。就是这种3号蛋，四年前已被欧盟市场禁销了！

 

我是严格的素食者，八年前就不吃鸡蛋了，几号蛋、白皮的还是红皮的、大的还是小的，跟我都没啥关系。之所以还关心鸡蛋，因为它是鸡的胚胎，作为动物保护主义者，真不愿看到母鸡承受这么多无辜的伤害。

 

自己的孩子，一个个从屁股底下滚了出来，还没等孵化一下，体会一下当母亲的滋味，就被人给吃掉了；而它自己也由于生不出蛋来，或者生的太少，遭到人类的无情淘汰，最终也逃脱不了被人宰杀烹炖后、再送上餐桌的厄运。

 

最可怜的要数公鸡们了，刚一出生就被人性别歧视，成了垃圾！只有极少量的留种公鸡才能长到会打鸣的那天。我好像感觉到，它的鸣叫声里还带着无比的悲愤！

 

总之，鸡比猪还惨呢，更不能同小猫小狗相比了。欧盟各国的鸡，虽然比中国的鸡活得相对自由些，但结局都是一样的。都怪它们自己的命不好，轮成了弱势小动物——鸡！

 

近几年来，我给德国鸡留下了不少彩照。现挑选一些，就让它们代表欧洲的鸡亮亮相吧。说实话，我所看到的这些鸡，都是幸福的德国鸡，或者在宠物院里养老善终，或者在有围栏的场地里嬉戏追逐，有的甚至跑到大自然里浪漫散步。最幸福的鸡是德国的水鸡，自生自灭、无人打扰。

 

 

一、自由放养的鸡

 

 

 

 

 

 

 

提前祝大家：鸡年——吉人吉相、吉祥吉利！