3.餐厅里挂着东北风俗画，一进门，就有浓浓的东北气息扑面而来。

4.我们知道，到了东北人家里要上炕，这个炕烤店里也是让客人坐在炕头的设计。不过，大炕当中有坑，餐桌放在坑中间。这样的设计有三个好处。一是客人不用脱鞋，省去很多麻烦。二是很有把脚放在坑里的感觉，符合坑烤的样式。三是这样的设计，经济实惠，一桌起码可以多坐两个人。

5.这就是烤制食品的坑了。现在的坑，已经不是完全在地下了，为了操作方便，垒成半人高的灶台样式。

6.坑烤最有特点的地方，是不见明火，它是用烤热的砖来烤食物的。并且，坑口上面有严严实实的盖子，还有密封的小颗粒物质。需要烤制的肉类食物，需要事先腌制调味，用锡纸包好，然后根据体积大小，放在砖头的不同位置。这样烤的好处是食物不失水分，不散香味，没有烟熏火燎的副作用。看，大叔打开盖子，从坑里冒出来的，是白白的蒸汽。

7.坑烤的时间比较长，一般需要一两个小时。所以，客人一般是打电话提前订餐，等开车到了餐厅，就可以马上吃上热乎乎的坑烤美味。

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9.这是坑烤猪肋排。如果全部用锡纸包起来，是一种风味；如果像这样，半包半不包，就可以得到一半软嫩一半酥香的效果。

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11.这是烤鸡和烤鹅蛋，它们要放在坑里的不同地方，才能有各得其所的效果。

12.吃坑烤，一般烤制的食品只占一半，还要搭配其它的。这盘肉皮冻漂亮吧？胶原质都煮出来了，晶莹剔透的感觉，看着就有胃口。

13.这是刚刚烤好的烤鸡。

14.烤白薯都流出蜜糖了。

15.这是酸菜血肠火锅，是典型的东北菜。

16.这是蔬菜蘸大酱。蔬菜的品种很多，最下面的是冻萝卜。

17.这是烤土豆，香甜绵软，而且特别好剥皮。

18.这是烤五花肉。

19.这是素炸丸子，用的材料是土豆、胡萝卜、白萝卜、香菜、面粉和鸡蛋。炸丸子后面是鹅蛋，烤出来的鹅蛋，味道很是不一样。这一道烤鹅蛋，几乎桌桌必点。

20.桌子中间的，是东北大拌菜，不仅有黄瓜木耳，连萝卜皮都放进去了，这种物尽其用、尽量不浪费的做法，真是很不错。

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