2.定食，说得好听，可以叫“全席”，包括了从餐前小食、头盘、主菜、小菜到餐后水果的全套食品。说得不好听，可以做这样的表述——连咸菜都拿来充数的套餐。

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4.定食有各种档次，高档的海鲜定食阵容相当豪华。

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6.我体验的，是能为大多数人接受的中档定食。每餐价格在人民币百元左右。韩国定食以在全罗南道的最为有名。

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8.正午饭点时间，定食餐厅里的人坐得满满当当。

9.餐厅服务员端着一个大托盘，一下子就把十几种菜式摆放齐全。

10.全罗南道有长长的海岸线，有平原，还有山地。他们的食物品种非常丰富。一盘看似不起眼的小菜，可能就是很难得的身价不菲的山野菜制成。

11.如果说代表韩国的饮食是泡菜，那么可以代表韩国泡菜的地方就是全罗南道。这里做泡菜的历史很悠久，泡菜的品种繁多，从最普遍的白菜、萝卜到茄子、韭菜、盖菜、牛蒡直到豆芽，都可以做成泡菜。他们在泡菜的发酵程度、加盐多少、如何脆爽，如何有嚼劲方面都有研究。

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13.全罗南道的海鲜品种也是可圈可点的，所以，这里的定食，都会有各种不同的海鲜。这是生食的螃蟹和蛤蜊，味道清甜鲜美。

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当然，也有熟食的海鲜。这是鳗鱼炖萝卜，萝卜不仅入味，而且酥烂，非常够火候。

15.主食也很讲究，这个米饭是装在竹筒里蒸熟的，光是加入的滋补药膳食材就有七八种。连米饭都这么讲究，菜还错得了吗？

16.蒸米饭的时候，还用这样的棉纸把竹筒封起来，防止过多的水汽进入。这些细节，堪称讲究。

17.这是大酱汤，名字很一般，样子很不济。但是，它的好，喝了才知道。这个汤对身体的调理作用很大，喝了全身通畅，非常有利健康。

18.定食有一菜一品的优势，对味道可以有细微的讲究。实际上，每一种菜，都有多种调料，可以吃出丰富的味道。据说，一人份的定食，虽然盘子有十几个，但是，可以吃出的味道，有五十多种。

19.定食营造的艺术氛围也是显而易见的。定食的盘子并不都是清一色的素色盘子，而是大小不同、有各种色彩和造型的。除了盘子的多样化，在搭配适合的菜式方面，也十分用心。

20.定食是一种很好的分餐制，而且有利保持用餐者的距离。这对于需要保持社交距离的防护时期，不啻为一种很好的用餐方式。

21.定食方式也有利餐厅的经营。餐厅可以准确地准备食材，并且可以有把握地进行预制，减少了用工，也减少了食材的浪费。

关于一个人一餐用十几个盘子的定食，您还有什么问题，欢迎写在评论栏里。另外，您所在或者曾经所在的一方水土，有什么有文化价值的东西，欢迎提供。“一方水土”是我2021年的新选题，希望得到大家的支持。