鱼腥的“死对头”，无论做什么鱼时加上一杯，鱼肉鲜嫩无腥味

鱼肉不仅吃着鲜嫩可口，美味无穷，而且含有的营养物质也极为丰富，这种换季的时候来上一顿，那真的是太爽了。但是不知道大家在炖鱼的时候有没有遇到过鱼腥味？

我相信很多人都碰到过这种情况，做出来的鱼吃起来感觉有一股很大的鱼腥味，口感很大程度上降低了。那么朋友们知道应该用什么方法去除掉吗？让做出来的鱼更加鲜嫩爽口。是不是很多小伙伴都没有方法呢？那么接下来我就教给大家一种方法，是我亲自尝试过的，非常有效果。下面我就把这种小技巧教给大家，以后大家在炖鱼的时候加上一杯，就可以很好地去除鱼腥味了。

鱼腥的“死对头”，无论做什么鱼时加上一杯，鱼肉鲜嫩无腥味。

【葱烤鲫鱼】

所需食材：鲫鱼、葱姜、干辣椒、冰糖、盐、酱油、料酒

操作步骤

步骤一

首先把鲫鱼处理干净，尤其是肚子里的黑膜处理掉，然后把鱼清洗干净，控干表面的水分。往锅中倒上适量的食用油，烧热之后把鱼放进锅中煎，两面都变黄之后捞出来备用。

步骤二

葱切成长段，锅中再倒上少量食用油，把葱段放进去炒软，然后把鲫鱼铺在葱段上，加上姜、干辣椒、冰糖、盐、酱油和料酒，再加入适量的清水，开大火开始炖。大火烧开之后往锅中倒上一杯白酒，然后转为小火慢炖直至最后收汁即可。

这样一道美味的葱烤鲫鱼就做好了，大家看出来和你做的有什么小差别了吗？没错，就是在炖的过程中往锅中倒上一杯白酒，这样能够很好的去除掉鱼腥味，大家学会了吗？学会之后以后在做鱼的时候可以用上这种方法，作用还是非常大的，做出来的鱼肉非常鲜嫩美味。

小贴士：

炖鱼不要只会加料酒，炖上三分钟左右，往锅内倒上一杯白酒能够快速有效的去除鱼腥味，使鱼肉更加鲜美。