《当心那些“隐身”的钠》读后感

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今天，在《糖尿病之友》杂志上，看到了韩冬梅写的这篇文章，读后受益不少。这篇文章先告诉我们，钠离子增加对血压的影响，提醒糖友注意。再告诉我们哪些食物中含有钠，钠与盐的关系。并且列举了一些食物的钠含量，最后，告诉我们限钠的一些方法，具体又实用，是一篇很好的科普文章。

读后，我也学到了一些知识，在这里跟大家分享一下。

曾经，刚学习了膳食指南后，我回家用食物秤称出6克盐，我一家三口，再乘以3，每天拿出18克盐做饭用。结果发现，这并不影响饭菜的口味，有时甚至用不完，我就沾沾自喜的认为，我不用特别控盐，因为我没有超量呀。

现在我才知识，烹调时的酱油、味精、辣酱里的含盐量我都没算进去，最喜欢吃的红腐乳每100克就含钠3091毫克，按1克盐含钠400mg计算，100克腐乳的含盐量就是7.7克呢。

于是，我迫不急待的去超市买了一瓶我最爱吃的老干妈红油腐乳，这种腐乳每一块都不大，一小瓶20块，每天我都能吃一块。现在我们来算算，营养成分表标明，每100克含钠3523毫克，整瓶净含量260克，则整瓶含钠量9160毫克，换算成盐是22.89克。则每块豆腐乳约含盐1.14克，也就是说，轻而易举的随着美味腐乳，我们就可以多吃1克盐而不自知呀！

还好，现在市场上的预包装食品的营养标签都标注了钠含量，大家只需在入口时多注意一下，含量高的少吃，最好配些清淡的菜品一起吃。

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同时，这篇文章还告诉我们，可以慢慢的改变吃咸的习惯，先把咸菜换成豆腐乳，再换成酱豆腐，最后再换成凉拌菜，一步一步来，直接一下子改变太大，会有人不适应而排斥，循序渐进，才是好方法。

无论你是否是糖尿病患者，都应选择低盐少油的膳食，合理选择食物，保持健康生活质量。

参考文献：《糖尿病之友》2014年第6期

                                                 营养师：郭美麟

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