“无糖”食品的选购要点

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今天在给一位顾客阿姨做膳食调查的时候，阿姨说她每天要喝四袋“无糖”酸奶，每袋是100ML,这位阿姨身高165CM,体重78KG,她说她之所以喝“无糖”的酸奶是为了减肥的需要，天天不断，已经喝了有两年多了，阿姨说她的体重不但没减少而且比两年前还增加了。

时下琳琅满目的“无糖”食品到处可见，似乎成了糖尿病人和减肥人士的新宠，那么“无糖”食品是否真的无糖呢？“无糖”食品是否真的特别适合糖尿病人食用呢？今天，我们就一起来揭开“无糖”食品的面纱。

“无糖”食品一般是指不含蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖等的甜味食品，但是无糖食品应含有糖醇（包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇）等替代品。根据国家标准《预包装特殊膳食用食品标签通则》规定，“无糖”的要求是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。

“无糖”食品的选购要点

1、 首先，要选择大厂家生产的，因为一般大的厂家在配料时会尊重营养专家的意见，如果制作规范的话，投料也比较准。其次，要考虑制作无糖食品的主要原料含糖量是多少？凡含淀粉的食物都含糖，在食物成分表中看看每种食物的血糖生成指数，看看无糖食品的配料中的主要原料的血糖生成指数是多少。有些无糖食品中配料表中会标明“糊精”的含量，有糊精就代表含糖。

2、选购无糖食品不仅要看其是否标准“无糖”字样，还要看其配料表，看该产品是用何种甜味剂代替了有关糖类，不能盲目食用，还要考虑食物本身是否含糖，比如无糖糕点就是用粮食做成的，在人体内可分解成葡萄糖，所以食用时切勿掌握住量。

所谓“无糖食品”实质上是“未加蔗糖的食品”食物中原有的糖类成分依然存在。比如那位阿姨喝的“无糖酸奶”中虽然没有蔗糖，但是有乳糖，乳糖经消化后仍会分解成葡萄糖和半乳糖，半乳糖经过肝脏又会变成葡萄糖。

综上所述，糖尿病人和肥胖的朋友在选择和食用“无糖食品”时一要看食品标签，二要食用一定把控住量。