西方人有句话：“You are what you eat.”，这句话直译过来是“你即是你所吃的”。虽然这种说法有点儿像奶奶口中的“吃哪儿补哪儿”，但我相信食物对于人们的精神补养有更深厚的意义：你所吃的东西会让你变成一个那食物的本质烘托出的模样。

         美食带给人们的意义:“不被时间和社会束缚，幸福地填饱肚子的时候，短时间内变得随心所欲，变得“自由”，不被谁打扰，毫不费神地吃东西的这种孤高行为，正是社会平等地赋予现代人的，最大程度的治愈。” 

        泰式料理的基调以酸、辣、甜为首，统称Thai Food。地处临海的热带地区，长年高温，雨量充沛，所以绿色蔬菜、水果、海鲜的产量十分丰富。所谓一方水土养育一方人，光照时间长造就了水果的香甜，也造就了泰国人的棕色肌肤。泰餐用具是一只叉子和一只勺子：左手持叉，右手持勺，左手辅助，右手送入口中。

        酸味可抑菌杀菌，保鲜防腐；辣味除湿去邪，增进食欲，有助于排除身体毒素，另一则，泰国人每天进食冷饮过多，辣也可以中和体内寒气。基本上，在泰国全程所吃的食物可以用五个字来形容：酸、辣、冰，爽，香。

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