http://s6/mw690/003E1Yjmgy6F5867yCxc5&690   在江户时代点心铺曾是重要的信息来源？" TITLE="东京「壶屋」的招牌和果子：最中    在江户时代点心铺曾是重要的信息来源？" />

    在江户时代，大家都认为如果想知道大名（一种封建领主）的动静，问问点心铺就知道了，大名家的红白事，点心铺是一定会干预的，因此点心铺曾是重要的信息来源。

　　「壶屋总本店」（つぼや）是江户时代的点心铺中资历最老的一家，是宽永年代(公元１６２４年～１６４５年)创业的老店，是位于东京都文京区本乡的传统日式点心铺。

http://s16/mw690/003E1Yjmgy6F58deUcnff&690   在江户时代点心铺曾是重要的信息来源？" TITLE="东京「壶屋」的招牌和果子：最中    在江户时代点心铺曾是重要的信息来源？" />

http://s4/mw690/003E1Yjmgy6F58hMNhh43&690   在江户时代点心铺曾是重要的信息来源？" TITLE="东京「壶屋」的招牌和果子：最中    在江户时代点心铺曾是重要的信息来源？" />

http://s2/mw690/003E1Yjmgy6F58mAu8971&690   在江户时代点心铺曾是重要的信息来源？" TITLE="东京「壶屋」的招牌和果子：最中    在江户时代点心铺曾是重要的信息来源？" />

http://s5/mw690/003E1Yjmgy6F58mJL6I14&690   在江户时代点心铺曾是重要的信息来源？" TITLE="东京「壶屋」的招牌和果子：最中    在江户时代点心铺曾是重要的信息来源？" />

    当时江户（东京）的点心铺都是从京都搬过来的，江户当地第一家点心铺就是「壶屋」。江户时代的旧书「江戸買物独案内」里能看到「播磨大掾　飯田町壺屋」的记述。大掾是一种官位，据说这些大掾及掾的官位都是由京都的一家朝臣中御门家赐予的，中御门家独占为全国的点心铺授予官位的权利。中御门家授予官位的时候，征收手续费，这手续费成为中御门家的重要的收入来源。

　　另外，现在在日本还能看到「〇〇点心铺司（菓子司）」招牌，这就是当时的身份制度的痕迹，当时商家的身份低，一般的商家不让走大门，一些有「司」身份的点心铺才允许从大名宅邸的正门进去。

http://s2/bmiddle/003E1Yjmgy6F58uP8Rz21&690   在江户时代点心铺曾是重要的信息来源？" TITLE="东京「壶屋」的招牌和果子：最中    在江户时代点心铺曾是重要的信息来源？" />

http://s6/mw690/003E1Yjmgy6F58uZ4oda5&690   在江户时代点心铺曾是重要的信息来源？" TITLE="东京「壶屋」的招牌和果子：最中    在江户时代点心铺曾是重要的信息来源？" />



http://s10/mw690/003E1Yjmgy6F58xSVrra9&690   在江户时代点心铺曾是重要的信息来源？" TITLE="东京「壶屋」的招牌和果子：最中    在江户时代点心铺曾是重要的信息来源？" />

    时光飞逝，明治维新的到来，德川幕府的统治时代结束了。本来壶屋的主要顾客都是与德川家有关的，因此壶屋决心停业。但是，壺屋最终接受了「胜海舟」的劝导，一直到现在依旧在做生意。

http://s5/small/003E1Yjmgy6F58V8zt2a4&690   在江户时代点心铺曾是重要的信息来源？" TITLE="东京「壶屋」的招牌和果子：最中    在江户时代点心铺曾是重要的信息来源？" />
胜海舟（かつ　かいしゅう　1823～1899）

　　一说起壶屋，就想起来它的招牌和果子：最中（もなか）。
http://s9/mw690/003E1Yjmgy6F598ZH4I08&690   在江户时代点心铺曾是重要的信息来源？" TITLE="东京「壶屋」的招牌和果子：最中    在江户时代点心铺曾是重要的信息来源？" />

http://s12/mw690/003E1Yjmgy6F59bmna36b&690   在江户时代点心铺曾是重要的信息来源？" TITLE="东京「壶屋」的招牌和果子：最中    在江户时代点心铺曾是重要的信息来源？" />

最中是一种用饼壳夹着软甜浓郁红豆馅儿的日本点心，其中最有名的是「壺最中」(つぼもなか)与「壺壺最中」(つぼつぼもなか)。
http://s15/mw690/003E1Yjmgy6F59j3tVA1e&690   在江户时代点心铺曾是重要的信息来源？" TITLE="东京「壶屋」的招牌和果子：最中    在江户时代点心铺曾是重要的信息来源？" />
壺壺最中

http://s14/mw690/003E1Yjmgy6F59jcJNb0d&690   在江户时代点心铺曾是重要的信息来源？" TITLE="东京「壶屋」的招牌和果子：最中    在江户时代点心铺曾是重要的信息来源？" />
壺最中

http://s11/mw690/003E1Yjmgy6F59kPPN8fa&690   在江户时代点心铺曾是重要的信息来源？" TITLE="东京「壶屋」的招牌和果子：最中    在江户时代点心铺曾是重要的信息来源？" />

http://s5/mw690/003E1Yjmgy6F59kYiZC34&690   在江户时代点心铺曾是重要的信息来源？" TITLE="东京「壶屋」的招牌和果子：最中    在江户时代点心铺曾是重要的信息来源？" />

http://s8/mw690/003E1Yjmgy6F59l7FTFd7&690   在江户时代点心铺曾是重要的信息来源？" TITLE="东京「壶屋」的招牌和果子：最中    在江户时代点心铺曾是重要的信息来源？" />

壶屋的最中里的红豆馅儿，甜味适中，非常平滑，口感不错，直接感觉到红豆本身的原味。

http://s10/mw690/003E1Yjmgy6F59ryCcVf9&690   在江户时代点心铺曾是重要的信息来源？" TITLE="东京「壶屋」的招牌和果子：最中    在江户时代点心铺曾是重要的信息来源？" />

http://s12/mw690/003E1Yjmgy6F59rHQfx8b&690   在江户时代点心铺曾是重要的信息来源？" TITLE="东京「壶屋」的招牌和果子：最中    在江户时代点心铺曾是重要的信息来源？" />

http://s11/mw690/003E1Yjmgy6F59sPEFA7a&690   在江户时代点心铺曾是重要的信息来源？" TITLE="东京「壶屋」的招牌和果子：最中    在江户时代点心铺曾是重要的信息来源？" />

http://s11/mw690/003E1Yjmgy6F59sXujgaa&690   在江户时代点心铺曾是重要的信息来源？" TITLE="东京「壶屋」的招牌和果子：最中    在江户时代点心铺曾是重要的信息来源？" />

这个有特色的馅儿与既脆又发出芳香的饼壳浑然一体，非常美味。
这就是一切的过程整个过程，只有仅由手工才能做出的风味！


壶屋总本店
地址：东京都文京区本乡3-42-8
电话号码：03-3811-4645
营业时间：9:00～19:00　9:00～17:00（周六）
交通：东京地铁丸之内线本郷三丁目站步行5分钟、千代田线汤岛站步行5分钟