相信每一个想在家中煮咖啡的伙伴都经历过这一过程：认真学习，然后仔细按照配方和方法制作咖啡，但是最后得到的咖啡口味总是没有在咖啡店中喝的一样好。
甚至自己在家像做实验一样，尝试着一遍又一遍，结果依然如此。这到底是因为什么呢？
本篇文章就带你一起来寻找答案，也许了解答案后，我们依然可能没有办法完成一杯完美的咖啡，但是只要慢慢练习、坚持下去，一定会为自己做出一杯完美咖啡的。
咖啡设备
对于当地的咖啡店使用的设备可能是家用咖啡机的三倍，由专业的管道工和电工安装并定期维护。但是也不能片面的认为花销一定等于质量。
意式咖啡机更是一种很难选择的设备。
▍除非你要花更多的资金，否则你的厨房台面设备可能不错，但效果不佳。
▍即使你仔细称量剂量，你的设备机器也可能没有专业版的压力或温度控制。
研磨工具
虽然市场上有很多真正高质量的家用毛刺磨床，甚至手动磨豆机也很坚固，但是它们仅仅是专为家庭使用而设计。它们往往只是商用粉碎机的一小部分，因此效率较低。
▍它们加热得更快，并且热量甚至会在水接触地面之前对风味产生负面影响。
▍较小的毛刺如果广泛的磨削轮廓，那么你的成品就会非常粗糙且非常精细的磨碎。
▍大型的毛刺磨床，清洁起来也是很麻烦的。
专业咖啡师
在咖啡店工作的咖啡师都是受过专业培训的专业人员，任何接受过特定程度职业培训的人都将于纯粹业余。
▍在你每天只按照图片教程或文章做咖啡时，他们每天都在刻苦练习。
▍有的咖啡店甚至会请质量控制人员来确保每个咖啡师的工作都达到标准。
水质
咖啡店的咖啡和家庭中的咖啡之间最被忽略的细节之一和差异是其中的另一种成分：水。
虽然我们都乐于用自来水制作出的任何东西，但是自来水中的成分经过不同的过滤器的过滤还会形成另外一种，所以不同的水质也会影响咖啡的风味。
新鲜是最好的
无论在什么时间什么地点，新鲜的咖啡豆现磨成咖啡粉都必须保证它是新鲜的。
▍建议在烘焙后的两周内购买和使用全豆以获得最佳的美味。
▍你会发现越是新鲜的咖啡豆，在冲泡的时候“气泡”越多。
不要放弃
不能仅仅因为自己没有能一口气煮披萨的烤箱，就不应该在家做披萨。咖啡也是一样的。
你可以每天早上去自己最喜欢的咖啡店品尝偶尔的精品咖啡，下班后或周末花点时间在家里制作自己喜欢的味道的咖啡，这样的生活坚持下去，相信你一定会感谢之前每一天的自己。
-END-
为什么咖啡总是在咖啡店里味道更好？
相信每一个想在家中煮咖啡的伙伴都经历过这一过程：认真学习，然后仔细按照配方和方法制作咖啡，但是最后得到的咖啡口味总是没有在咖啡店中喝的一样好。
甚至自己在家像做实验一样，尝试着一遍又一遍，结果依然如此。这到底是因为什么呢？
本篇文章就带你一起来寻找答案，也许了解答案后，我们依然可能没有办法完成一杯完美的咖啡，但是只要慢慢练习、坚持下去，一定会为自己做出一杯完美咖啡的。
咖啡设备
对于当地的咖啡店使用的设备可能是家用咖啡机的三倍，由专业的管道工和电工安装并定期维护。但是也不能片面的认为花销一定等于质量。
意式咖啡机更是一种很难选择的设备。
▍除非你要花更多的资金，否则你的厨房台面设备可能不错，但效果不佳。
▍即使你仔细称量剂量，你的设备机器也可能没有专业版的压力或温度控制。
研磨工具
虽然市场上有很多真正高质量的家用毛刺磨床，甚至手动磨豆机也很坚固，但是它们仅仅是专为家庭使用而设计。它们往往只是商用粉碎机的一小部分，因此效率较低。
▍它们加热得更快，并且热量甚至会在水接触地面之前对风味产生负面影响。
▍较小的毛刺如果广泛的磨削轮廓，那么你的成品就会非常粗糙且非常精细的磨碎。
▍大型的毛刺磨床，清洁起来也是很麻烦的。
专业咖啡师
在咖啡店工作的咖啡师都是受过专业培训的专业人员，任何接受过特定程度职业培训的人都将于纯粹业余。
▍在你每天只按照图片教程或文章做咖啡时，他们每天都在刻苦练习。
▍有的咖啡店甚至会请质量控制人员来确保每个咖啡师的工作都达到标准。
水质
咖啡店的咖啡和家庭中的咖啡之间最被忽略的细节之一和差异是其中的另一种成分：水。
虽然我们都乐于用自来水制作出的任何东西，但是自来水中的成分经过不同的过滤器的过滤还会形成另外一种，所以不同的水质也会影响咖啡的风味。
新鲜是最好的
无论在什么时间什么地点，新鲜的咖啡豆现磨成咖啡粉都必须保证它是新鲜的。
▍建议在烘焙后的两周内购买和使用全豆以获得最佳的美味。
▍你会发现越是新鲜的咖啡豆，在冲泡的时候“气泡”越多。
不要放弃
不能仅仅因为自己没有能一口气煮披萨的烤箱，就不应该在家做披萨。咖啡也是一样的。
你可以每天早上去自己最喜欢的咖啡店品尝偶尔的精品咖啡，下班后或周末花点时间在家里制作自己喜欢的味道的咖啡，这样的生活坚持下去，相信你一定会感谢之前每一天的自己。
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