夏至已过，准备好开始入夏了吗？

西瓜空调标配的日子里

小裙子穿起来~

冰咖啡喝起来~

说好带你们“玩”虹吸壶的，今天就给大家“玩”出一杯清爽冰凉的冰咖啡。

本次采用日育德养APOLLO庄园认证意式精品咖啡豆，水洗处理的重烘焙豆子。

冲煮1人份时使用20g，研磨粗细度介于细硏磨和极细硏磨之间，热水量为110ml（可根据实际情况调整）。煮沸后实际插入上壶，热水吸入上壶后先将火力调弱一点，完成第一回搅拌作业，搅拌方法同萃取调和咖啡。

浸渍时间为50秒，浸渍时间较长，即便转为弱火，热水温度还是可能上升至近似沸腾，最好维持在93℃左右，因此，发现热水温度太高时，建议将热源上方的壶座移开以便调节为适当的温度。

浸渍时间终了后熄火，移开热源上方的壶座后完成第二回搅拌作业。释放气体后，咖啡粉和液体形成双层结构时停止搅拌，然后静静地等待咖啡液吸回下壶中。咖啡粉会吸走12～13％的水分，因此会萃取出90ml的咖啡液。

玻璃杯装入小冰块，萃取咖啡液后注入杯中，急速冷却即完成一杯充满香浓味道、清新口感，并具有虹吸式咖啡特色的冰咖啡。

选择一款你喜欢的玻璃杯，装入小冰块，开始倒入美味香醇的咖啡液吧~

冰咖啡冰镇后更润口。冰咖啡冷藏后香气减弱，不过喝起来却更顺口。冰咖啡欧蕾冰镇后风味更是好得没话说。

建议以90g冰块冰镇1杯冰咖啡。容量为1800ml的容器装入810g冰块后，用于冰镇810ml的咖啡萃取液，然后放入冰箱冷藏备用，饮用时注入装着冰块的玻璃杯上桌。

以上是虹吸壶咖啡带给大家的夏日攻略，欢迎大家留言与我们交流哦~

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