加载中…咖啡的栽种条件
(2019-06-01 10:46:47)
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我们常认为咖啡皆生长在高温的热带地区，但实际上，咖啡通常会栽种在气候较凉爽的地区。山坡地及高原的平均气温及雨量较符合咖啡的栽种条件。
（▲越南大叻高原地区）
以栽种地之一——东帝汶来说，其位于帝汶岛东北部的首都狄力，海拔高度0公尺，气温则在30℃以上，为高温多湿的地区。但位于狄力西南方的勒特福后郡标高为1600公尺，平均气温则降至10℃左右，气候也较为舒适。顺带一提，海拔高度每上升100公尺，平均气温会下降0.6℃。
若单纯将咖啡播种并无法成功的栽种出咖啡树，以下为适合咖啡生长的几个条件：
1、气温
咖啡树的生长状况会受气温影响。一般来说，咖啡的最佳栽种环境为平均气温约22℃的高原。而阿拉比卡种的原生地，也就是衣索比亚的高原，正好处于背光处，且均温约为20~24℃左右。
（▲越南大叻年平均气温22℃左右）
若栽种环境的温度高于最佳栽种温度，会造成果实提早成熟，也较容易感染锈病。
但若栽种环境的均温低于最佳栽种温度，则会使咖啡树的生长迟缓，导致其变得较矮小，收成量也较低。
2、日照
咖啡树若接受大量日照，会使叶片温度上升，导致树木的光合作用降低。因此为了不让咖啡树直接被阳光照射到，通常会将其栽种在山的东侧之平缓山坡上。若无法种植于上述区域，则会将咖啡树种植在高于咖啡树的树旁（此树亦被称为Shadow
Tree）以避免过度日晒。不过，哥斯达黎加或部分巴西地区因午后通常较多云，并不需要种植Shadow
Tree。
（▲越南大叻阿波罗庄园阳光充足）
3、降雨
栽种咖啡的地区一年须有1200~1600mm的降雨量，当咖啡豆正值成长期时，若降雨量不足则会影响到收成量。非洲等地由于常有干旱及异常降雨等气候变化，故咖啡产量也常受影响。
（▲降雨后庄园工人劳作）
4、雨季与旱季
热带地区一年中会有雨季与旱季。大部分产地的咖啡树会受旱季结束时的降雨刺激，使咖啡同时开花，并在七个月后结果。通常咖啡一年只有一次收成期，但肯亚的热带地区以及南北较狭长的哥伦比亚等地，因一年有两次雨季和旱季，所以当地的咖啡一年有两次收成期。
（▲庄园工人采收咖啡果）
5、土壤
咖啡的产地与火山息息相关，火山附近的土壤通常含有风化后的火山熔岩和火山灰。这类土壤极具深度且富含腐殖质，可耕性较高，排水状况也较优良。
带有大量腐殖质的土壤也含有氮、磷等可保有水分及养分，并能防止土壤受侵蚀或风蚀影响的物质。至于最佳的土质则是介于pH4.5~6.0之间的中性土壤，因酸性土壤较易缺乏钾、钙、镁等物质。而碱性物质较易缺乏锰等物质。
（▲阿波罗庄园富含腐殖质的砖红壤土）
6、海拔高度
中美洲、哥伦比亚以及东非等产地中，符合咖啡栽种气温的地方通常是位于标高1000~1200公尺的高原。不过，气温会随着纬度的上升而降低，因此咖啡树也可栽种在气温较低的低地。中美洲的咖啡是以海拔高度作为品质的基准，产地的标高越高，代表咖啡的品质越好。
（▲阿波罗庄园高山豆种植区）
咖啡树只能生长在热带和亚热带地区，咖啡树在”咖啡带”范围内的不同气候、土壤、海拔高度、降雨量中都能生长。
在非洲高温潮湿的峡谷和森林雨林，咖啡树长得欣欣向荣；在低温多雾多风的中美洲它依然结出高品质的咖啡豆；在气候多变，一会儿旱灾，一会儿狂风豪雨的加勒比海区，它仍然能开花结果。这些因素就是咖啡豆有不同风味，种类繁多的秘密。
越南大叻阿波罗庄园严格按照咖啡的栽种条件种植优质阿拉比卡种咖啡，并在此基础上，培育了不同风味的精品咖啡豆，下期将会带领大家了解更多关于庄园里咖啡树的栽种方式~
-End-
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