经营20多公顷的咖啡园不简单，工欲善其事必先利其器，栽种、除杂草、摘采果实都必须借重人力，机器的运作虽然能达到有效缩短时间，但成果不一定可以维持良好质量上的收获。

收成丰富，期待爱好咖啡之人来品尝哦！

APOLLO咖啡庄园2015生豆入库

这是我们在处理浆果去皮的过程，浆果洗净去除不良豆后，一个负责将浆果放入去皮分离机、一个负责接豆子，现场机器运作声音很大且吵杂，必须重复手工挖取浆果的动作来来回回，篮子里的豆子在溢满前要及时更换，这些都马虎不得的。

一切都来自人工，为的是讲求质量与效率，喝咖啡之时也请用心喝，喝出阿波罗咖啡庄园用心经营的背景故事。

蜜处理

1.利用水密度原理筛除浮在上头、不良、不成熟的浆果。
2.放入去皮分离机，剔除果皮。
3.冲洗干净后，铺晒在篓空式高棚架。
4.定时翻搅均匀。

阿波罗庄园送美国SCAA咖啡杯测得到83分达到精品咖啡等级的好成绩，过程虽然很辛苦，但所有的汗水在这一刻都值得了！希望大家也能多多购买支持我们喔！