蜜处理精制法

蜜处理法 - 赋予咖啡迷人甜味的魔法

英文原意，其学名应为“pulp natural”

与传统水洗处理法相同，将咖啡浆果厚厚的果皮去除后，保留其下方的粘质状的果肉层，接下来它并不利用发酵来去除粘质果肉层，反之带这一层直接晒干而直接去除粘质层及外壳。

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风味特色

蜜处理法特点在于增强咖啡的厚度及甜度，故英文也称Honey Process或Miel Process。

蜜处理完美的话其味道相对会降低酸度，并香气细致。因为整体而言，采用蜜处理法较一般水洗法的风险来得高许多，这就是他珍贵之处。

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