观察记录                2016年10月

观察时间：区域活动时

观察地点：活动室内小吃店

观察对象：小吃店内幼儿

观察者：管黎

观察目的：了解小吃店内人员分工情况

观察目标：

       1、幼儿间有无明确分工。

       2、能否友好合作玩小吃店游戏。

观察记录：

        1、小吃店内共有名幼儿，他们的分工情况是一位小顾客，4位服务员和一位小厨师。

        2、小顾客在餐桌前用餐，穿着围裙的服务员一边上菜一边说：“来喽！”，其他3位服务员忙着整理顾客的餐桌，帮厨师把面条和菜放进锅里，但是都掉出来了，其中一个服务员赶紧把面条和菜捡了起来，重新放进锅里。

分析：

        1、幼儿生活经验缺乏，人员分工不合理。

小吃店内的幼儿有明确的分工意识，服务员、厨师和顾客都能各司其职，但是顾客只有1名，其他的人都在为顾客服务，这说明幼儿生活中有了“饭店要为顾客服务”的经验，因为平常去饭店都是让别人为自己服务的，为他人服务的机会很难得，所以，游戏便成了弥补“无法服务他人的遗憾”渠道，因此顾客少、服务员多。

对策：老师可以引导幼儿“扩大生意范围”，如：送外卖、发宣传单等，增加小吃店内的分工形式。

        2、个别幼儿分工职责不明确。

在生活中，厨师就是掌勺的，服务员就负责直接服务顾客，但游戏中一个拿着锅铲的厨师也去收拾顾客的小餐桌。幼儿并不能明确区分厨师和服务员的职责。

对策：游戏后的总结中，老师可以引导幼儿讨论“厨师要做什么工作？服务员要做什么工作？”帮助幼儿理解分工区别。