冰淇淋是我的最爱，即使在减肥过程中，它也没有从我的餐单中去除。

最近又曝出冰淇淋的一些问题，如今我们还能吃什么呢？最好的方法就是自己做，以前一直喜欢做原味或者是香草味的冰淇淋，这次试了试芒果味道的，果香醇厚，非常美味呢。

原料：蛋黄3个 白砂糖175克 牛奶400克  动物性淡奶油250ML 盐一小撮 芒果泥280克 柠檬汁25克

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1、牛奶、蛋黄和130克糖放在锅里。

2、小火加热，一边加热一边搅拌，直到液体有沸腾的趋势，且变得浓稠。

3、关火，加入淡奶油和一小撮盐，搅匀，放凉备用。

4、芒果去皮切成小粒，加入柠檬汁。

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5、打成芒果泥。

6、余下的45克糖加入芒果泥里，拌匀。

7、将芒果泥加入第3步做好的溶液中。

8、拌匀，冰淇淋液就做好了。

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如果有冰淇淋机，就可以把冰淇淋液倒入，搅拌30分钟左右，就可以做成软质冰淇淋，但不能挖球，如果需要挖球，就要再冷冻一段时间。

小贴士：

1、如果没有冰淇淋机，就把冰淇淋液放入冰箱冷冻室，分次拿出来搅打，才会有好的口感。

2、因为冰淇淋机需要冷冻15个小时以上才能用，所以我一般是提前一天晚上做好冰淇淋液，然后放在冰箱冷藏，第二天拿出来就可以直接做了。