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泰国国宝名厨新派泰菜餐厅 粉色小屋Namsaah Bottling Trust
(2017-02-16 12:37:24)
标签：
杂谈 |
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Namsaah Bottling Trust是泰国名厨Ian Kittichai在silom区域开设的餐厅，餐厅于 2014 年开始营业，主打新派fushion泰国菜。Ian Kittichai是泰国的国宝级名厨，在纽约和孟买开了很多家餐厅。
坐BTS在Chong Nonsi站下车后，从4号出口下楼梯，步行3分钟左右就到。Chong Nonsi站旁边就是曼谷地标“像素大楼”。路上会经过另外一家非常有名的餐厅“LE DU”，小路口的旁边，就是Namsaah Bottling Trust。二小姐的家就在旁边步行几分钟的klass，居然路过这里那么多次，还不知道有这家明星级餐厅的存在。
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走到Namsaah Bottling Trus的大门口，不用说，一眼就知道是他们家了。外观实在太好认了，粉红色的外墙，白色的窗框，感觉萌萌哒。餐厅是古宅改建而成，这个也是曼谷辨识度最高的餐厅之一了吧。
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餐厅内部装修走的不是萌萌哒的路线，整体非常古典，灯光幽暗，以粉红色灯光为主。
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搭配大量古董家具装饰，其中一些区域的布置十分赞，细节足够到位。
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菜单也很用心，是用的牛皮纸。不过全部是英文，如果看不懂菜名的话，每道菜的下面有英文的注释。英文不好的宝宝们，点菜估计要花些时间咯。
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光线实在太暗了，宝宝只好打着电筒拍照，实在是拼啊，幸好旁边餐桌人还没有到，不然还有点小影响。
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鞑靼三文鱼云吞，Salmon tartare wonton“tacos”，330B。
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Namsaah Bottling Trust家的特色菜之一。鞑靼（tartare）是西餐中一种特殊的做法，最早的做法是用新鲜的牛肉，马肉，猪肉等切成极小的肉丁加上盐，黑胡椒等混合后食用。
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这道鞑靼三文鱼云吞外形来看，说是云吞，其实更像是墨西哥玉米饼，所以专门写了个“tacos的名字”。
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三文鱼及番茄切成小粒，并混入辣椒，柠檬，番茄，以及各种香料，包入炸过的云吞皮中，。第一次这样吃三文鱼，各种食材的口感搭配，香料之间的味觉交替，体验很奇特。
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泰式炒米粉配鹅肝，Namsaah pad thai，490B。
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他们家最出名的招牌菜，简直是赞爆了！米粉的弹牙搭配鹅肝的绵软，是泰式和西式出乎意料的一次融合。鹅肝很大块，如同布丁一样，一抿就化，鹅肝的香味瞬间弥漫整个口腔。不过由于鹅肝的腥味有点重，不喜欢腥味的慎点哦！再说回炒米粉，米粉非常入味，单吃就很好吃，还是第一次吃到这么好吃的pad thai。
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如果觉得鹅肝腥味太重的话，混合米粉一起吃，就没有那么重的腥味了。
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配了三个调料小碗，可以根据自己需求添加。
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红咖喱慢炖牛肉，Slow-cooked beef red curry，450B。
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牛肩肉的纤维较细,口感滑嫩，已经完全炖软，入口马上丝丝分离。红咖喱香味不会太重，加入了椰奶和罗勒叶一起慢炖，烘托出了牛肉的本味。
分量有些小，大概几大块牛肉，两个人吃足够。三个人以上的话，就肯定不够吃咯。
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黄姜鸡，Tangerine chicken，450B。
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预先将鸡肉加入姜粉卤制，让鸡肉入味。鸡皮吃起来比较香脆，估计是稍微烤过或者油炸过。
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但是多吃几块，就会觉得鸡肉有些太老，也不是太入味。盘里面有酸甜的酱汁，用鸡肉蘸来就要稍微好些。
分量实在有些大，建议三到四个人吃比较合适。
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吃完出来，天已经黑了，Namsaah Bottling Trust的粉色小屋在灯光下，更加漂亮。
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最后二小姐来做个总结：
Namsaah Bottling Trust的餐厅氛围绝对足够扯眼球，装修布置非常讲究，细节也很棒。但是灯光稍微有点暗了些，感觉更适合情侣烛光晚餐。
菜品不是传统泰式，中泰合并，再融合很多西餐元素，造型和口感都比较好玩。所以欧美食客居多，本地人和中国人反而很少。
买单一共2095B，菜品部分是1780B，服务费加税是315B（18%），这个价格感觉性价比低了一些。分量还好，两个人吃四个菜稍微多了一点点。总体来说，如果是情侣的话，是非常适合的，毕竟国内这种餐厅简直太稀少了。如果是拖家带口各种朋友的话，还是可以多考虑下传统泰国餐厅。
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Namsaah Bottling Trust
– 地址：soi 7, 401 Si Lom, Silom, Bang Rak
– 交通方式：BTS到Chong Nonsi站下，4号出口，步行3分钟
– 营业时间：17:00-02:00
– Map：
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