https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/GtuJnvI45icZOZBd2kXUzibmZAq3cj3nKIKiakJ09e8c6rr1evp6GT1mTzP8kwGujTgnx12epSkUCNT41V0MfQyzQ/0?wx_fmt=jpeg

香酥的味道应该就是这样，放在嘴里迫不及待的去嚼，越嚼越香，越嚼越想吃.......这也也许就是梦寐以求的味道。

里脊肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

附：制作方法

『小炒里脊肉』

制作/图文/编辑：美食达人计划／GRACE

—制作配方—

配料：里脊肉220g  洋葱1个   胡萝卜半个   鸡蛋1个   淀粉水30g(淀粉15g 15g清水) 生抽2小勺   黄酒1小时  盐适量  

酱汁材料：50ML清水  1小勺淀粉  生抽2小勺  盐2/1小勺 老抽1小勺  番茄酱2勺  糖1小勺

制作步骤

https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/GtuJnvI45icZOZBd2kXUzibmZAq3cj3nKI3lE3ibUqkN0acgEKkl9wiclad8RnThtzqxWz05ViauZBGotK7uOcm5CwQ/0?wx_fmt=jpeg

01、准备好所需食材

https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/GtuJnvI45icZOZBd2kXUzibmZAq3cj3nKIL2F3yHloLegw78QgiafscZUqJ1ibc7ZyCKrfEwKejxNel2zamiaicQE4ew/0?wx_fmt=jpeg

02、里脊肉洗净切成薄片；

https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/GtuJnvI45icZOZBd2kXUzibmZAq3cj3nKIxVyckEky4H0eyAaI1JrJAz2puIXKq06a0RbRv48aBrqpib7UFyudCJw/0?wx_fmt=jpeg

03、加入一个鸡蛋、1小勺黄酒、2小勺生抽、1小勺盐、30g淀粉水（15淀粉 15g）抓均匀；

https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/GtuJnvI45icZOZBd2kXUzibmZAq3cj3nKInTOadHr3g5AEEANEFvhMAsNfTbRmLtpVQcl01Od9QtjZahESyicibDicw/0?wx_fmt=jpeg

04、腌渍15分钟以上；

https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/GtuJnvI45icZOZBd2kXUzibmZAq3cj3nKIHQf5twq3H82Cia0D12s6SwwmpFIK0IxiadO69A32XslCQrmRwg5Go7mQ/0?wx_fmt=jpeg

05、胡萝卜去皮洗净切成薄片；洋葱去皮切成小块；

https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/GtuJnvI45icZOZBd2kXUzibmZAq3cj3nKIaqXCcdrcMCYIeSBoKibdumRiaRibUqa7lAMxfbgdKoRFoD1iblRLZSysPA/0?wx_fmt=jpeg

06、大蒜去皮切成丝、大葱切成丝、姜片切成丝

https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/GtuJnvI45icZOZBd2kXUzibmZAq3cj3nKIvc4vByPTXfxxtmzKVm5DJDnu1iaU50eISo2WLrt7KGLqiaN4Bzicd07fw/0?wx_fmt=jpeg

07、50ML清水  1小勺淀粉  生抽2小勺  盐2/1小勺 老抽1小勺  番茄酱2勺  糖1小勺搅均匀备用

https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/GtuJnvI45icZOZBd2kXUzibmZAq3cj3nKIvlnKRNBFNSpJsiawqW75bkOXAu1qF9E0bvnnbiaajUIvVHwryykhdgDw/0?wx_fmt=jpeg

08、炒锅内倒入色拉油，慢慢放入腌渍好的里脊肉，炸至两面微微的金黄色；

；

https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/GtuJnvI45icZOZBd2kXUzibmZAq3cj3nKIETEF0vHNzoqf1ZmPmWsPfXkqhMOCSAy21jbSibvJ3AlibSBI4tpcmvpA/0?wx_fmt=jpeg

09、其他依次都炸好，控油后装盘备用；；

https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/GtuJnvI45icZOZBd2kXUzibmZAq3cj3nKIQhgGnXIDADfzicyiblPuS1AAg6wok3M8MgJBOicIEAbB2rLJvcDHp8aJA/0?wx_fmt=jpeg

10、另起锅倒入少量的色拉油，放入葱丝。姜丝炒香；

https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/GtuJnvI45icZOZBd2kXUzibmZAq3cj3nKIjpJSobn3F9rxw21ficJwd1pEkjpy1iaUCWib26gv5msA6kPuIXuibx947w/0?wx_fmt=jpeg

11、放入胡萝卜片、洋葱块翻炒均匀；

https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/GtuJnvI45icZOZBd2kXUzibmZAq3cj3nKIgLGSr1CSibbVd2ibobqdX8iaXRaHvKybPics55nq0riavAu2usRDu9le36Q/0?wx_fmt=jpeg

12、也可以加入木耳翻炒，倒入调好的汁，快速翻炒均匀；

https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/GtuJnvI45icZOZBd2kXUzibmZAq3cj3nKIaASEmhVzLeosACbod26dutVibnpsh8y4KnY8YicnkFVlicrJsCPm65iaDw/0?wx_fmt=jpeg

13、倒入炸好的里脊肉，翻炒均匀即可

成品展示

https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/GtuJnvI45icZOZBd2kXUzibmZAq3cj3nKIz4scFqAME9K3yw4mVUotPvrgAA695ia0OJG3TDU5w6pJaAaQoDEONSw/0?wx_fmt=jpeg

香酥脆嫩

这就是我对这个肉的评价

其他不说了

说多了也未必合心意

......

https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/GtuJnvI45icZOZBd2kXUzibmZAq3cj3nKIlAx1Mfv1G2dZA013uee422WTEicctayzbrCdFP1LSx13CTficmbkLdOA/0?wx_fmt=jpeg

注意事项：

1、肉片切得薄一点更好吃，可以放冷冻室冷冻几个小时再切；

2、蔬菜可以依自己口味替换；

3、文中调料随自己口味来增减。

.......

注：本文为原创，如需转载请联系个人微信号：hi9112961

感谢你在百忙之中抽时间来阅读，如果觉得文章对你有用，请手下留情

点个赞好吗？

https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz/cZV2hRpuAPjEIibB1UYw1VMPzscNxReKZVxEh23qB9KgPqFq3uoyBy3M93PcFOunrvjkYVrtfvXMworbBuWAZ4A/640?

https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz_jpg/GtuJnvI45icZHiaMzcV0pVoicEprydUBhgjPqDcpF0IPxibzP9n9WWPibGU3LKvlaHpksDcyzUIic2NrUjw334wplQPw/640?wx_fmt=jpeg