​

面包的吃法有很多种

不论哪种吃法

都有它独到的特色和味道

......

https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/GtuJnvI45icZb4LHBdayMfTb7qx76GLx1xPIgWb0tKbw6rKBsXhd88y1NLCxPHJOakRpfAS9M6VN3LYrAWBuWdw/0?wx_fmt=jpeg

面包棒小巧精致

无论是作为小零食还是下午茶

都是不错的选择

.......

附：制作方法

『红糖面包棒』

制作/图文/编辑：美食达人计划／GRACE

https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz_png/GtuJnvI45icYE6nWdnxZmHbeOG8OdAtX4ea1GEDWmNiby8Uc5PW8gJgeI1Zu2ia23IibWH1TG61Gd2FGOTTkB7dA5w/640?

—制作配方—

配料：高粉250g   鸡蛋1个  色拉油25g    细糖25g   红糖30g  牛奶90ML 盐2g   干酵母3g   黑白芝麻适量  

https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/GtuJnvI45icZb4LHBdayMfTb7qx76GLx1g00SicCKREClF2khJtFS7ic9a0ibkOtEh9Co5WgHUKkPLnybQPCfOsp6A/0?wx_fmt=jpeg

制作步骤

https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/GtuJnvI45icZb4LHBdayMfTb7qx76GLx1SWy4Gjnlrt87yicwAZjKBfs68Lsv3quMPNdO6ZJYWic6BFs83H8B70ag/0?wx_fmt=jpeg

01

准备所需食材

https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/GtuJnvI45icZb4LHBdayMfTb7qx76GLx1dCUvKRLicwS47OhmSAicJ8Io5CGgrsV3TJnGxVyopzuaWG5X27am6pDw/0?wx_fmt=jpeg

02

牛奶加之温热，分成2等份

一边融化糖，一边融化盐

直到牛奶混合液冷却

https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/GtuJnvI45icZb4LHBdayMfTb7qx76GLx18o0LOVd9tXlfRAEclDWVibzIeyWNKe2xyHnOadUibGmNwvByweSecauQ/0?wx_fmt=jpeg

03

牛奶、鸡蛋、色拉油、牛奶糖水、盐水倒入面粉里

https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/GtuJnvI45icZb4LHBdayMfTb7qx76GLx1UsjpYYVDRUZlhtP3MOK3GM4Slm6kMzpkVB8zSNYvahele5l9HajESw/0?wx_fmt=jpeg

04

拌成棉絮状

https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/GtuJnvI45icZb4LHBdayMfTb7qx76GLx11vgB5S3YvHw2MibCOL1PP1M3R8RNqicrb9rkhONamvkjY3lLHzyhtdRQ/0?wx_fmt=jpeg

05

揉成三光状态，即手光、面光、盆光

https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/GtuJnvI45icZb4LHBdayMfTb7qx76GLx1DyXGjwGCXx03bPS2SibTSoibjE8yK591VU2ibuy5XM5Uq76jwpickQxMNQ/0?wx_fmt=jpeg

06

静置1小时或是揉出手膜

https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/GtuJnvI45icZb4LHBdayMfTb7qx76GLx1b0bDtS1qtMiaHXNAhmarc1gUIF5bF1UHwTCO5g56Df5g9tlLtibrt1tw/0?wx_fmt=jpeg

07

干酵母倒入5-10g温水融化

https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/GtuJnvI45icZb4LHBdayMfTb7qx76GLx1pqRQNnGnyce2xc2hTHOgkCzadIHQt3KAVfZjX6D4fibRx6SvlU6A6qw/0?wx_fmt=jpeg

08

面团切碎，加入酵母水揉均匀

https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/GtuJnvI45icZb4LHBdayMfTb7qx76GLx1iapibEG2sl0L729ibpODRFTjzgdibt9EBiboCk5XHYccdURiaOvZU6PTe5nQ/0?wx_fmt=jpeg

09

再次切碎加入芝麻

https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/GtuJnvI45icZb4LHBdayMfTb7qx76GLx1QdPzia7tF1EkpibC0qMVAWHbYD4VjbOHE97dOhFjVqyMrMsRf3zOTIHw/0?wx_fmt=jpeg

10

揉成光滑的面团

https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/GtuJnvI45icZb4LHBdayMfTb7qx76GLx1fibd5OEZaviaCFb58IGHhJBtbyENuIDxRZmkiaC0Gp5kyxnrEBEqWerYA/0?wx_fmt=jpeg

11

放室温发酵至原来面团的2-3倍大小

https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/GtuJnvI45icZb4LHBdayMfTb7qx76GLx1ECXTZvpwGngMPjQfQtSSks2jiaf0UspMOHicJXRvhWLuFRTWmzIsVH1A/0?wx_fmt=jpeg

12

排气后，擀成厚0.5厘米左右

https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/GtuJnvI45icZb4LHBdayMfTb7qx76GLx1diaJ8Mfqh6qdqZxgzI14T5GkmlTOEj2ZTbrk60dYZKK289gLSYAEHww/0?wx_fmt=jpeg

13

切成1厘米左右的长条

扭成螺旋状

https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/GtuJnvI45icZb4LHBdayMfTb7qx76GLx1Ud4XNJmfBveg0KFbrtEsD4VibmNPvoyDptiaTljtpvLRZdRl1lJ9YlDw/0?wx_fmt=jpeg

14

均匀摆放烤盘上

刷一层蛋液

https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/GtuJnvI45icZb4LHBdayMfTb7qx76GLx13NeOAwRgE9Uk4USlRNG5jTuEibf84ia5MfrIXGpxxmq2xIeztHWd9BDg/0?wx_fmt=jpeg

15

烤箱预热

150度15分钟左右

烤箱温度仅供参考

成品展示

https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/GtuJnvI45icZb4LHBdayMfTb7qx76GLx1Kjgk8iaf3czFWiaOjqMmJib2kic4Z5HfYWtXydkVrgGIYDhpDFnTHDGYjg/0?wx_fmt=jpeg

面包棒越细小越是脆脆的好吃

所以做的时候尽量往小里做

口感才会好

......

https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/GtuJnvI45icZb4LHBdayMfTb7qx76GLx1hqT3nEUEmuGLRUhL8LfadmfH97l3vmFh8iarjicyYiaN8ib1Me5JTfkqsQ/0?wx_fmt=jpeg

注意事项：

1、糖和盐融化可以使面包更好的出膜；

2、加热后的牛奶冷却后在使用；

3、发酵的温度不能过高，否则就会失去酵母活性，导致面包发酵失败；

4、红糖可以全部替换成白糖；

5、由于面粉的吸水性不同，液态材料少量多次加入面粉里；

.......

注：本文为原创，如需转载请联系个人微信号：hi9112961

看完你不点个赞么？

关闭页面之前，你不留句话么？

https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz/cZV2hRpuAPjEIibB1UYw1VMPzscNxReKZVxEh23qB9KgPqFq3uoyBy3M93PcFOunrvjkYVrtfvXMworbBuWAZ4A/0

https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz_jpg/GtuJnvI45icZHiaMzcV0pVoicEprydUBhgjPqDcpF0IPxibzP9n9WWPibGU3LKvlaHpksDcyzUIic2NrUjw334wplQPw/0?wx_fmt=jpeg