机不可失，“视”不再来

http://s3/mw690/003AyNXVzy6GPyUXYMWf2&690

    手机、电脑极大的方便了我们的生活，使我们的生活变的多姿多彩。有人说我们现在睁开眼睛之后和闭上眼睛之前的第一件事就是看手机。事实的确如此，那么我们在享受手机带给我们的便利的时候，有没有发现视力被悄悄的偷走了！眼睛干涩、不舒服、看东西变得模糊，这是提示大家眼睛该休息了。我们在增加用眼时间的时候，也应该想到给眼睛增加它所需要的营养。预防不良后果的发生，把问题扼杀在萌芽状态。

    与视力有关的营养素：

    1.维生素A  维A缺乏最早的症状是暗适应力下降，严重时可致夜盲，即在暗光下无法看清物体，由于角膜，结膜，泪腺等退行性变，致角膜干燥，发炎，软化，溃疡，角质化等一系列变化，角膜操作严重常可导致不可逆转的失明。富含维A的食物有两类，一是维A原，即各种胡萝卜素，如胡萝卜，菠菜，苜蓿，豌豆苗，红心甜暑，青椒，南瓜等。另一类来自于动物食物的维A，主要存在于动物肝脏，奶及奶制品及禽蛋中。每周吃一次动物肝脏可以有效补充维A，但一次不能过量。不喜欢吃动物肝脏的，可以服用鱼肝油或者维生素AD胶丸来补充。

    2.DHA  也叫二十二碳六烯酸，是视网膜光受体中最丰富的多不饱和脂肪酸，是维持视紫红质正常功能所必需。它由食物中的a-亚麻酸衍生而来，所以亚麻酸对增强视力有良好的作用。DHA含量丰富的食物海产品、鱼油、亚麻籽油、紫苏油等。

    3.锌  锌在体内主要分布在骨骼和血液中，眼角膜表皮、虹膜、视网膜以及晶状体内亦含有锌，锌在体内参与维生素A的代谢与运输，维持视网膜色素上皮的正常组织状态，维护正常的视力功能。含锌高的食物有牡蛎、肉类、肝、蛋类等。

    4.维生素B2  维生素B2和视黄醇一起参与感光作用，维生素B2缺乏也可使暗适应能力下降，患者可有视力模糊、畏光、流泪、视力疲劳、角膜充血等症状。维生素B2主要在动物性食品含量比较高，如肝、肾、肉类和乳制品等。

    5.蛋白质蛋白质是构成人体的基本组织。每人每天奶类及奶制品300克，大豆类及坚果30到50g，畜禽肉类50到75g，鱼虾类50到100克，蛋类需要量是65g。每天有充足的蛋白质摄入才能保证眼晴的正常功能。

   保护视力的具体方法：

    1.补锌的菜谱：西兰花炒虾仁

http://s5/mw690/003AyNXVzy6GOKacUrWa4&690

    味鲜美、虾仁入口滑爽、鲜嫩，简单易操作，营养价值高。

    做法：

    a.西兰花洗净，根去掉，掰成小朵。锅中水烧开放点盐，放入西兰花，滚上一会会，十几二十秒，水不要太多，盖过西兰花就行.

    b.锅中油熟，将虾仁放入迅速过油至熟。我这个虾仁超市买的，已经去过虾线了。

    c.然后倒入焯水后的西兰花炒一下，加点盐，稍微加点水。

    d.炒个1分钟这样就可以出锅了。西兰花喜欢吃的人也比较多，不过西兰花的价格在素菜中还算是比较贵的。

    2.含DHA的菜谱：海鱼焖豆腐

http://s13/mw690/003AyNXVzy6GOKdhCi0fc&690

     清谈少油，含优质蛋白和DHA

    做法：

     a.烧热锅倒入适量橄榄油，将提前腌好的海鱼放入。

     b.煎至两边金黄色，放入姜。

     c.放入切成小块的豆腐。

     d.略煎片刻加入少许生抽、盐、糖、胡椒粉。

     e.再加入适量开水大火煮沸约数分钟。

     f.放入芹菜继续盖上锅盖焖片刻。

     g.焖至豆腐入味打开锅盖。

     f.放入葱花即可。

     3.含维生素A高的菜谱：胡萝卜炖牛肉

http://s12/mw690/003AyNXVzy6GOKj9eH14b&690

     胡萝卜维生素A含量高，和肉一起更易吸收

    做法：

     a.先将牛肉肋条切成大小适宜的块状，然后放入热水里慢煮，可以清理出肉里带的淤血;

     b.准备好姜、干辣椒、豆瓣酱(根据个人口味而定)、八角、桂皮等大料；

     c.待肉煮一定的时间后，将肉捞出，盛油于铁锅中加热，放入姜、辣椒、大料等爆炒，待香味出来后放入牛肉，加入适量的食盐，再进行爆炒，此时需要控制好火候，切勿太猛，否则会将肉炒糊甚至粘锅，届时炖出来的牛肉偏老，汤味不正；

     d.将牛肉倒如沙锅内，加入适量的清水，拍一两姜饼放入，先大火炖约20分钟，期间注意别让汤蔓延出来，随后改调文火慢炖；

     e.将胡萝卜切成滚刀状，用清水浸泡；

     f.待牛肉熟透后加入切好的胡萝卜，再以大火炖约10分钟，根据个人的口味加入适量的食盐以小火慢炖，需要注意的是，食盐宁可少不可多；

     g.文火炖约30分钟后胡萝卜大致就好了，这时加入适量的鸡精，以及香菜和葱段，关火盖上盖子闷约5分钟即可盛起食用!

    4.含维生素B2高的食物：炒猪肝菠菜

http://s4/mw690/003AyNXVzy6GOKlMUOna3&690 

    动物肝脏还有丰富的维生素和矿物质，每周一次就可以

    做法：

    a.猪肝切小薄片，菠菜择洗净，切2.5厘米长的段，下沸水中焯烫一下，即刻捞出，沥净水分。

    b.炒锅上火烧热，加适量底油，用葱、姜炝锅，放入猪肝煸炒，烹绍酒、醋，加酱油、白糖、花椒粉，再放入菠菜段、精盐、味精，翻炒均匀，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可。

    c.补充优质蛋白质的食物：如果有了前面几个菜，再喝300毫升牛奶，鸡蛋1个，蛋白质就差不多了。

    5.眼保健操  尽量减少使用手机、电脑的使用量。要注意劳逸结合，在工作半小时后休息几分钟，做个眼保健操或者看两三分钟远处可以有效缓解视疲劳。不让视力下降到不可纠正的程度。

    我们离不开手机、电脑等电子产品，我们也要爱自己的眼睛。因为它也是心灵的窗户，也是我们与外界沟通的桥梁，请记得保护它。

                                                                                 本文原创

                                                                          新浪微博：@营养师王佳淇