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萌萌哒圣诞爷爷---『圣诞老人杯子蛋糕』
(2014-12-14 22:38:34)
标签：
美食晴天圣诞节杯子蛋糕香草麦芬蛋糕杂谈 |
分类： 蛋糕、慕斯 |
由于业务繁忙，收到的愿望比往年更多......
萌萌哒圣诞老人提前送礼物来啦！
续面包版圣诞火鸡后的第二款圣诞点心，
晴天陆续会再推出两款圣诞美食，
希望大家会喜欢！
烤的香草麦芬蛋糕，
融入了淡奶再加上香草，
味道相当好吃啊！
喜欢的亲们还可以加一些自己喜欢的食材，
如；葡萄干，蔓越莓干，蓝梅干等......
淡奶装饰的圣诞老人，
眼睛嘴巴用的黑巧克力，
总的来说做得还是比较粗糙，
要是用奶油霜我想做出来的圣诞老人会更好看，
过几天晴天要去重庆学习6天的Wilton惠尔通课程，
不能及时更新博客，
不过晴天随时都在微博里游荡的哈，
欢迎大家关注晴天，
我们在微博里交流。
『圣诞老人杯子蛋糕』
香草麦芬材料：低粉180克，糖粉120克，黄油100克，淡奶100克，牛奶80克，香草荚1/2根，泡打粉2.5克，鸡蛋2枚。
装饰：动物淡奶，糖粉，黑巧克力，红色色素各适量。
制作过程：
1、奶锅中加入牛奶。
2、加入淡奶。
3、香草破开取出籽加入其中。
4、奶锅坐火烧至锅边出泡即可移开，搁置一旁待凉。
5、室温软化的黄油加入糖粉。
6、用打蛋器打至体积变大，颜色变浅，黄油呈羽毛状。
8、分次加入蛋液后黄油体积变得更加蓬松。
9、分次加入冷却的香草奶油搅拌均匀。
10、低粉和泡打粉混合过筛到步骤9里。
11、混合均匀。
12、将混合好的面糊装入裱花袋内。
14、八分满。
15、送入预热好的烤箱170度30分钟即可出炉。放凉架上冷却。
16、冷却好的香草蛋糕用小刀削去蛋糕顶部不平整部分。
17、
淡奶加糖粉打发，取适量奶油加入少许红色色素拌均匀，在香草蛋糕上先抹上薄薄一层红色奶油，然后在蛋糕的边缘挤上圣诞老人的帽子，用淡奶装饰圣诞老人的胡子，黑巧克力融化后装饰圣诞老人的眼睛和嘴巴，红色奶油装饰圣诞老人的鼻子。
18、就这样一个萌萌哒圣诞老人就做成功啦。
TIPS：
1、煮好的奶油待凉时需要盖上盖子，避免奶油结皮。
2、加蛋液时需要少量多次的加入，每加一次用打蛋器打发与黄油完全融合再加下一次，直至蛋液全部加完。
2、加蛋液时需要少量多次的加入，每加一次用打蛋器打发与黄油完全融合再加下一次，直至蛋液全部加完。
3、还可以根据自己的喜好加一些食材在面糊里，如；葡萄干，蔓越莓干，蓝梅干等......
4、如果觉得装饰烦琐，也可以直接享用香草口味的麦芬蛋糕。
5、蛋糕烘焙的温度与时间一定要根据自家烤箱的脾气适当调整。
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