全谷物食品掘金健康产业 将成消费主流  

2013-03-09

      发展全谷物食品能有效提高我国粮食资源的利用率和增值效益,“十二五”期间是我国全谷物食品的发展机遇期,具有广阔的市场前景,相关企业应全力把握。

　　近年来,“全谷物”食品在国际上发展迅速。美国、欧盟、澳大利亚、日本和南美等国都成立了全谷物研究和推广机构。我国全谷物食品发展尚处于初始阶段,但随着人们营养健康意识大大增强,社会各界对全谷物的营养与健康的关注逐步深化。

　　有数据显示,2010年,我国健康产业总产值已跨过5000亿元规模,其中保健食品约1300亿元,营养功能食品如维生素Ａ油、营养强化面粉等保守估计也有数百亿元,发展全谷物食品完全符合低脂健康食品的市场需求和发展契机。

　　全谷物食品是我国粮食加工和食品工业的发展方向,为加快中国全谷物食品的研究和推广,中国粮油“十二五”规划已将其列入产业发展的重点。同时国家将推出以高效低耗节能加工、深度开发转化增值和副产物综合利用等高科技的研发及产业化。她强调,发展全谷物不仅能有效促进国民健康,同时在保证粮食安全、资源节约利用和环境保护等多方面均具有战略意义。

　　国家发改委产业协调司副司长贺燕丽指出,“十二五”期间,我国全谷物食品行业重点在于开展知识普及,大力加强全谷物产品研发,积极开展相关法规和标准的研究制订,相关企业应加强合作以形成全谷物产业的中坚力量。

　　国家粮食局科学研究院谭斌指出,目前中国全谷物食品发展中还存在一些问题,如谷物食品结构不够合理,相关标准和标志缺乏等。他建议,应加强全谷物食品科普宣传,搭建综合性全谷物研究开发推广平台,构建长效机制。

　　据了解,我国粮油行业“十二五”规划中对“全谷物”食品的定义为:完整、碾碎、破碎或压片的颖果,基本的组成包括淀粉质胚乳、胚芽与麸皮,各组成部分的相对比例与完整颖果一样。

                                                                        原文作者：健康布道者